遊客對奇台特色美食的感知度分析，是當地一大特色，深受吃貨喜歡

為了進一步提高奇台特色美食的知名度， 在遊客心中樹立良好的形象， 一方面， 可利用廣播、 電視、 報刊及網路等媒介不斷宣傳奇台特色美食資源， 吸引 旅遊者的目光， 同時要重視旅遊者在奇台的旅遊體 驗， 在遊客中形成良好的口碑， 提高奇台旅遊在消費 者中的知名度， 另一方面， 要建立並完善具有奇台美食特色的美食網站， 最大限度地利用網際網路優勢， 對奇台美食文化和美食資源儘可能進行詳細的介紹， 使 旅客足不出戶就可以瞭解奇台的特色美食， 吸引不同消費群體的觀光消費。 總之， 要根據不同地區的遊客 特點進行針對性宣傳。

美景和美食對遊客來說是缺一不可的， 各地美景 大多類似甚至會有某種程度的重複， 而具有地區特色的美食卻是無法雷同的， 將奇台知名的旅遊景點和奇 臺的特色美食聯絡起來， 奇台特色美食店開在景區內或者周邊， 形成獨具特色的奇台美食一條街， 營造清 潔、 文化、 特色、 優美、 舒適的美食品嚐環境， 讓遊客 在欣賞美景的同時能品位奇台的特色美食， 不僅能提高 遊客的滿意度， 還能使旅遊景點開發得更完善。

開發奇台特色美食應注重規範街邊小吃， 同時將傳統的美食節持續舉辦下去。 2001 年奇台開始舉辦美食節， 並充分發揮傳統優勢， 不斷提高奇台美食的 知名度和美譽度。 未來， 美食節要與時俱進， 多開發互動專案， 增加美食種類，挖掘更多美食資源， 包括 奇台美食的美食傳說和美食典故等。

調研得知， 奇台美食旅遊的主要客源市場是疆內 遊客， 周邊遊客較多， 大多都是兩三日遊， 而疆外甚 至國外遊客客源偏少， 市場有待開發。 因此， 奇台特 色美食旅遊市場潛力巨大， 擴大疆外、 國外客源市場 刻不容緩。 除此之外， 調研發現 18～30 歲中青年是 奇台美食旅遊的主要市場群體， 因而奇台在開展特色 美食旅遊的過程中， 要緊抓中青年這一最主要的市場群體。

在擴大客源市場的同時培育潛在的市場群體。 綜上所述， 奇台特色美食日益被人們所知， 政府 及相關部門應積極配合為奇台特色美食發展營造更為 完善的環境， 對奇台餐飲業的服務質量和衛生狀況進 行監督和管理， 進而提升奇台旅遊業的整體形象， 推 動奇台地區的經濟更好更快發展。 同時， 當地政府及 有關部門應立足於奇台地方特色文化， 採取適當的開 發方式和宣傳方式， 打造奇台美食旅遊， 不斷拓展市 場， 推動奇台特色美食旅遊可持續發展。