歡迎來到十五萬杭州人的味覺派對
專治飯局選擇困難症
西湖水柔美、風清幽，
生活在這座城市裡，
經常會被不經意間的愜意感動。
如今初夏已到，
杭州城裡鳥語花香，
空氣中都是甜甜的味道。
今天週六，
正好與好友三兩輕酌一杯，
在微醺的夜裡感受杭州的美，
突然就有種醉生夢死的感覺。
這篇推送有味道，
嘗過杭州城6家特色酒吧的“夏季特調“，
好喝和驚喜都在這裡了！
1
Baker小酒館
· 像家一樣的地方 ·
江南巷6號
//////////
第一次來Baker就被門口繁茂的綠植吸引，
白天看爬山虎綠油油的貼在牆上，
晚上溫暖的燈光一照，
感覺自然又親切。
走進店裡，
驚喜連連。
第一驚喜是發現了一隻小可愛，
它的名字叫“老闆"，
身為店裡的網紅，
每天工作除了吃和睡，
它還得無條件讓各種客人揉揉捏捏。
第二驚喜是這裡的酒和氛圍，
真的特別又親切，
每天只要一進店，
就能聽到各種好聽又不俗的歌。
燈光明暗剛剛好，
一切情緒也剛剛好，
小物件擺放整齊，
乾淨又體貼：
來這家店的酒客都是熟人，
大家來過一次就喜歡上這裡，
熟人不斷帶朋友來，
朋友在這兒又不斷認識新朋友，
大家漸漸變得像一家人，
一整面照片牆都快被貼滿了：
遇見老闆過生日，
大家還會送錦旗來調侃歡樂：
走進店門你會看見乾淨的酒櫃和吧檯，
啤酒、洋酒、雞尾酒擺放整齊，
懂酒的人可以在這兒喝到純純的酒，
買醉的人可以在這兒喝到敞開心扉，
總之你想要的味道，
這裡都有！
但今天要推薦的三款酒，
是老闆力薦的夏季主推，
每款都有自己的性格和特色。
相信我，
絕對不會讓你失望！
比如
小學妹
，
顏色清幽透亮，
隔著就被彷彿都能嗅到初夏的甜，
湊近嘴邊聞一聞，
如果凍般美好的味道瞬間擊潰味蕾，
加上一看就很夏天的配色，
一口就讓人回想起那些年我們……
金酒 | 蜜瓜酒 | 櫻桃
酒精度中偏高
喝過你就會發現，
這款酒名字起得非常貼切，
甜絲絲的味道里帶著爽口的酸，
小酌一口讓它在唇齒流竄，
口腔的溫度讓冰涼漸漸變暖，
冰凍果凍般的香味就像兒時你最愛的糖果，
小心翼翼的分給可愛的小學妹，
只為看一眼她純淨明亮的笑容一樣，
非常難忘！
第二款酒是
小學妹的“twins版"
，
名叫
小太妹
，
獨特的藍顏色看上去就很非常神秘，
酷酷的、有點叛逆、甚至不羈，
但這有什麼關係，
誰還沒有年輕叛逆過？
金酒 | 紫羅蘭
酒精度中偏上
此酒口感同樣酸甜，
但後味卻非常給力，
非常輕微的苦感只有味覺靈敏的人能品出，
酒精在調酒師的調配下口感層次分明，
初嘗時有種淡淡的苦，
但很快酸甜味會襲擊味蕾，
夾帶著紫羅蘭般清幽的香氣，
接著再用酒精將你喚醒！
我曾試過連續喝3杯這款酒，
感覺就像做了一個美妙又奇幻的夢，
意識到輕微模糊再到清醒，
酒的香味始終停留在最美好的那個瞬間，
酸甜如年少時的眼淚，
哭過笑過瘋狂過，
就是這杯酒給人最大的感受！
而第三款酒，
是店裡公認的“夏季首選”，
名叫賊XX好喝，
據說是店裡客人們試喝後一起起的名字，
因為所有人剛喝第一口，
就會瞪大眼睛表情吃驚的對老闆說，
“我天，真XX好喝！“
伏特加 | 生薑 | 黑胡椒 | 青檸汁 | 迷迭香
酒精度中等
這款酒雖然同樣是酸爽口感，
但黑胡椒、生薑和迷迭香這些有特殊氣味的物質，
在特定比例下瘋狂碰撞後，
神奇的口感和化學反應悄然而生。
再加上青檸汁那略帶侵略性的酸，
彷彿一個調皮的孩子，
就是要在甜美里耍點小手段，
或者要在沉溺中保持著清醒，
濃濃的夏季感讓這款酒非常受歡迎，
其中伏特加的力量讓口感層次激烈又豐富，
瞬間讓口中如小鹿般肆意亂撞，
撒發出迷人又甜美的香味：
另外還有驚喜彩蛋，
這家酒吧的人
顏值都很高
，
真人老闆&偶爾起了興致的調酒師，
工作時帥到不行：
會設計、會唱歌，
顏值還高到不行的“鎮店之寶”，
隨便一拍都是美照，
性格超好的她非常可愛，
如果你是有故事的人，
來這裡一定可以和她成為朋友。
據老闆說，今天是5月19日，
音譯剛好是“我要酒"，
所以今晚22：00到凌晨，
店裡可是有專門活動可以玩耍哦。
2
sunrise酒吧
· 杭州姑娘的味道在這裡 ·
中山中路261-1號
//////////
來sunrise那天，
正巧碰見店裡有人求婚。
站在酒吧門口，
看著門外的招牌和裝飾，
那種愜意的感覺非常安靜：
酒吧分上下兩層樓，
樓上風景很有趣，
你可以在靠近馬路的位子上，
看到窗外翠綠又枝繁葉茂的梧桐樹，
像極了電影橋段中的某個畫面：
在一樓開啟窗，
你同樣像置身於都市文藝片裡，
與城市中的車水馬龍無意邂逅，
或者和擦身而過的公交車上的某人，
眼神交錯：
坐在店裡，
吧檯調酒師忙忙碌碌，
小細節的裝飾很精緻：
來sunrise之前就聽說，
他家有款酒叫杭州姑娘。
杭州姑娘該是什麼樣兒呢？
看到爽朗大方又漂亮的老闆娘，
彷彿答案都不用多說了：
杭州姑娘會是什麼味道？
老闆娘笑嘻嘻的說，
肯定跟桂花有關係啊：
伏特加 | 桂花酒 |幹雪莉 | 蜜多利
馬上下單，
調酒師二話不說開始調配，
好聽的音樂在暗光中格外迷人，
冰塊在調酒器裡碰撞出悅耳的聲響，
還沒喝到就讓人非常期待：
不一會兒酒端出來，
湊近嘴邊聞一下，
桂花香的味道沁人心脾，
口感有點像酒釀，
酸酸甜甜很清爽。
第二款酒名字很直接，
西瓜羅勒柯林，
雖然聽上去像“外國人“，
但西瓜的香甜實在是太夏天了：
香草伏特加 | 羅勒葉 | 蘇打 | 西瓜糖漿
酒精度偏低
此酒口感很皮，
喝起來有冰沙的口感，
紅紅白白的配色會讓人少女心炸裂，
口味沒有侵略性，
勿忘我的搭配裝飾，
就像用酒在對你喊話別忘記我，
最適合少女在初夏的天氣裡喝。
第三款酒是sunrise的隱藏酒品，
以西柚口感為主，
名字一直起不好，
老闆娘索性讓大家幫忙多想想：
伏特加 | 梅汁 | 西柚糖漿 | 蔓越莓 | 蛋清
這款酒味道十分奇特，
冰冰涼涼透著沁爽西柚香，
蛋清又會帶著點粘稠和綿密，
總之很特別。
3
品·雞尾酒吧
· 你才是這裡的主角 ·
中山中路255號2樓
//////////
這家店太有意思了，
想進店門，
你得先打局街頭遊戲機：
看見辛普森一家的樣子了嗎？
這款遊戲機擺在門口卻不見入口，
玄機都在遊戲機的紅色按鈕上，
只有按下門才會開啟，
絕對童心：
進門走上二樓，
映入眼簾的是一個大大的“品”字：
店內裝修很適合拍照，
一抬頭，
你會在昏暗的燈光中看見滿天星光，
浪漫心瞬間爆棚：
乾淨的酒櫃擺滿各種酒品，
但卻沒有尋常酒吧裡的酒單，
因為來這裡，
一切都得看“緣分“，
你將化身這裡的主角，
調酒師會為你量身打造特調酒品：
“品"的調酒師jojo
很厲害，
杭州圈兒裡開雞尾酒吧的都認識他，
酒友們應該都知道Fucking 吉娃娃吧？
就是他創造出來的：
來到這裡想點酒，
jojo哥只問好要什麼感覺的，
回答想要夏天感覺的，
於是我就得到了第一杯特調：
香茅 | 檸檬葉 | 青檸 | 白朗姆 | 桃子酒
一根長長的香茅立在杯中，
乾淨透亮的酒冒著起泡，
一眼望去就是純淨夏天的感覺。
喝一口滿嘴清新，
後味有新鮮植物的味道，
閉上眼睛彷彿置身熱帶沙灘，
微風拂面：
jojo哥調酒前會詢問酒友酒量如何，
這杯香茅檸檬草味道的夏季特調酒精度偏低，
姑娘們喝起來完全無壓力：
如果一杯下去覺得還不夠夏天，
沒關係，
jojo哥稍稍皺眉，
靈感就突然蹦了出來，
噼裡啪啦三五下乾淨利索，
第二杯夏季特調應運而生：
百香果 | 白蘭地朗姆酒 | 鮮榨蘋果汁
薄荷 | 橙汁 | 檸檬汁 | 自制肉桂糖漿
jojo哥說了，
如果只是單純水果會口感單一，
所以用肉桂等香料增加這杯酒的層次。
上面的空心肉桂要用火槍燒過，
熱度會讓肉桂的煙往冰酒裡鑽，
深入酒後再喝口感甘甜，
百香果的果香和肉桂糾纏在一起，
像極了夏夜裡心中的小心思。
幾杯下去，
坐在品裡和jojo哥聊天，
發現他真的是個有趣有理想的人，
他對雞尾酒有自己非常獨到的理解，
瞭解了他對雞尾酒的感情後，
看他壓果汁、倒酒、調酒，
都是種享受：
4
墨水
· 有趣的一次邂逅 ·
南山路170-1號
//////////
來墨水之前就聽同事說起過，
面對風景如畫的清波門，
墨水小小的門面內蘊藏著一股力量，
讓許許多多陌生人，
在此邂逅。
就像玻璃窗上掛的那副“藥不能停”，
走進墨水，
酒也不能停。
老闆名叫19，
是個酷酷的、會寫文字的人，
跟她聊天要看緣分，
要看合不合眼：
話不多說讓19推薦幾款夏天的酒，
酷酷的她說，
新酒單還沒出，
不過幾款經典酒可以推薦。
第一款名字源於一部電影，
叫“傻子們秀出你們悲傷的愛情吧"：
杜松子酒|李子酒|新鮮西柚
據說這是部，
看似不傷其實挺傷的電影，
所以這杯酒的味道苦苦的，
19說這是橙香雞尾酒和西柚的作用，
雖然酒精度不高，
但甜美的果香下卻有淡淡的苦澀，
確實很切合這個名字。
苦味過後，
19又推薦了第二款酒，
名叫
new gin fizz
，
說要陽光一些：
杜松子酒|檸檬|糖
這款酒是墨水尊重經典並創新的作品，
杜松子酒、檸檬和糖的組合，
讓這款酒多了層葡萄和花香，
喝起來就像在夏季的私家花園裡漫步，
口感豐富：
如果你是一個人來墨水，
你也不用感到陌生，
你可以和19聊聊愛的電影，
說不定她就能按這種感覺給你來杯特調，
豈不是浪漫又有趣？
5
Quarter
中西碰撞的奇妙感受
清泰街591號
//////////
這家酒吧很有趣，
從外面看是中式古建築，
根本看不出雞尾酒的痕跡，
就連招牌都是小小一個，
非常有設計感：
走進去上到二樓，
闖入眼簾的是很多有趣的細節，
佈置很有格調：
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尤其酒吧裡的一面牆，
看上去就是福很有趣的壁畫，
充滿東方神韻和神秘美，
結合酒吧暖暖的燈光，
煥發出很不一樣的色彩：
老闆娘李老師是個大美女，
之所以開這間酒吧，
她說是因為一直很想嘗試中西結合的感覺，
索性就開了起來：
說起要推薦夏季特調雞尾酒，
李老師推薦的第一款很有趣，
叫“杭州的春天？不存在的"：
紀凡花果香金酒|好奇美國佬利口酒
自己調配的蘋果酸|糖漿
別看這款酒杯子不大，
顏值卻跟李老師一樣高，
水仙百合的運用像是從酒里長出來的，
打眼一看就滿是清新自然。
這款酒入口很溫柔，
美好的外表下蘊含蘋果酸，
口感帶著點果香，
就像初夏雨後空氣中的味道，
非常適合姑娘們：
小小一杯過去後，
李老師推薦了第二款酒，
名叫“大力水手"：
芹菜 | 菠菜 | 苦瓜
黃瓜 | 蘋果 | 胡蘿蔔混合果汁
小米椒泡過的龍舌蘭
看配料就知道這款酒不簡單，
辛辣的口感像極了杭州炎熱的夏天，
蔬菜混合果汁蘊含豐富維生素，
剛好在大熱天幫你補充流失的能量，
簡直不要太貼心。
這款酒就是大力水手，
味道雖然辛辣但卻特別清香，
甚至有小時候，
偷吃爺爺三炮臺裡桂圓乾的感覺。
李老師這家店很特別，
眼前的調酒師身穿幹練小馬甲，
背後的酒櫃卻是中式老藥房的感覺，
我想這就是追求夢想的結果吧，
因為李老師確實把中西結合了起來，
而且一切都很溫柔、自然。
咳咳，
因為攝影師毛毛不喝酒，
為了幫大家嘗過這些夏季美酒，
我一個人連著喝完了12杯，
那時走在杭州的街頭，
微風吹過微醺的臉，
燈火樹影顯得格外美好。
就在我以為要結束的時候，
好朋友發來了另一家店，
說老闆是個“少女心“炸裂的人，
推薦我一定要去看看。
於是我就來到了一家威士忌吧，
這家隱藏在青芝塢裡的店，
名叫阿貝！
到底有多少女心？
剛走到店外，
我們就被環境吸引了，
紛紛拿出手機拍照發票圈。
比如燈光下的樹影婆娑：
門外透著光的長頸鹿書架：
還有一隻渾身香噴噴，
一聞就知道剛洗過澡的黏人喵：
走進店裡，
幾乎每一個角落都可以讓你拍照。
有留影ins風背景板：
角落裡超酷的小擺件：
乾花束裝點的小窗：
甚至連酒杯墊都特別萌：
當然，
作為一間威士忌吧，
好酒自然少不了：
坐在吧檯來杯威士忌，
相信應該會有很不同的體驗：
不過聽說我已經暈乎乎了，
老闆並沒給我倒威士忌，
看著我拍照嗨得不亦樂乎，
他也樂呵的笑了起來：
誰說夏季特調只能喝雞尾酒？
這間少女心爆棚的阿貝就是本文彩蛋，
威士忌也可以讓你在夏天體會微醺的快樂！
那麼，
不如我們約一杯？
在杭州夏季的午夜，
一起吹吹醉生夢死的風！
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記者 杜小寶 攝影 毛小皓 編輯 朱慧