香菜，香菜對人有什麼好處？

香菜據說是西漢時期被發現的，曾經被叫胡荽、鹽荽、芫荽、園荽等，因香菜自身帶有一種氣味所以後來被稱之為香菜。

香菜的營養，香菜的營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。

香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。

香菜的作用

香菜主要是一種調味品，有芳香避汙，很多菜都用到它 ，比如魚類菜都要用到它。

香菜能夠給菜增香，能夠助消化，但是卻不易儲存，我們平時買香菜，2-3天就壞掉爛掉了。

那麼，有沒有好的方法儲存香菜，讓它能存放的時間更久一點呢？

下面，我們就來分享香菜儲存的方法，短的可以儲存一週時間不壞，長的能儲存一年。

儲存香菜新鮮的方法，這樣儲存，放很久能保持新鮮，翠綠不變色，保持一年都香噴噴。

第一種方法：把新鮮買的香菜，用繩子捆綁成一小捆，然後用報紙包起來。

用一個塑膠袋密封起來，把它放到陰涼通風的地方，這種儲存方法能讓香菜儲存一個星期到10天鮮嫩如初。

第二種方法：把買來的新鮮香菜去掉根部的老葉和黃葉，這樣做的目的是防止老葉黃葉壞掉後腐蝕沒有壞掉的葉子。

然後把它攤開，晾一到兩天，晾乾水分。然後把它編成小辮子的樣子。

然後把它掛在陰涼的地方風乾，在食用的時候，只要用溫開水浸泡一下就可以了。

香菜色綠不變色，香味也留存。這個方法，儲存一年都不壞。

第三種方法：把香菜的根部切掉一部分，留一小部分，讓它能夠繼續吸收水分就可以了。

然後準備一個瓶子，在裡面加一些清水，水不要多，能夠沒過香菜的根部就可以了。

然後把處理好的香菜根部朝下放進去。

這樣，香菜可以透過吸收水分，繼續保持新鮮，青翠不變色。

然後在上面再套上一個塑膠袋，輕輕的系起來，把它放到冰箱的冷藏室裡，至少能儲存半個月。

不過要記得定期換水。

第四種辦法：把香菜根部的老葉子和黃葉摘一下。

摘乾淨後，把香菜的根切掉不要。然後把香菜放到盆子裡，清洗乾淨。

清洗乾淨後，換一盆水，加入少許小蘇打去汙，用小蘇打水把香菜再次清洗乾淨，10分鐘後，換一盆水，加入適量的食鹽，再次浸泡10分鐘。10分鐘 後，把香菜瀝乾水分，這個時候香菜已經很乾淨了，我們把香菜切成小段。

準備一個保鮮盒，把香菜裝進去，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，一個月都不會壞。

第五種方法：還是剛才那個步驟，把香菜根部的老葉和香菜的黃葉去掉不要。

準備一個盆子，在裡面倒入一些清水，把香菜的根部清洗一下，香菜的葉子不要進入到水裡。

清洗乾淨後，換一個大盆子，在裡面加入適量的食鹽，少許小蘇打，攪化後把香菜放入，

清洗好後，浸泡10分鐘。

10分鐘後，再把香菜清洗一下，清洗乾淨後，用流水衝一下。然後放在比較通風的地方，把表面的水分晾乾。香菜表面沒有任何水份後，我們用保鮮膜把香菜包起來，注意，要包的緊實一點，防止空氣進入。

封口處要注意密封，用夾子把保鮮膜兩頭夾起來或者用皮筋捆起來，把它們放入冰箱，放一年都不會壞。

第六種方法：自己栽種，陽臺準備一個花盆，挖一些土，買一些香菜種子，把種子撒在盆子裡，過幾天澆點水，香菜慢慢就發芽，長大，直到可以吃，這個方法儲存香菜最好，隨時吃隨時都是新鮮的，這樣可以保持好幾個月哦，不過香菜會老的，香菜老了就不能吃了。

這6種方法都非常實用，你喜歡哪一種呢？

你覺得這幾種儲存香菜的方法怎麼樣？你有什麼更好的方法嗎？如果有，可以留言告訴我。