文｜不仁

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東北菜火遍全國，可以說收貨了不少粉絲，雖然東北菜是比較粗礦，沒有那麼精緻的菜色，但是看著也不錯，吃著也比較香，而東北菜一邊稱霸了東北這一片土地，又靜悄悄的火遍到了外地，全國各個地方都會有東北菜館，尤其是這5大東北菜，絕對扛把子的存在！

第一道就是小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是在東北一大特色，可以說從小到大就可以聽說小雞燉蘑菇，那是相當的好吃了，爛乎乎的小雞肉，然後裡面還有東北特色的榛蘑和粉條子，吃著嘎嘎香，最好吃的還是那種農村大鐵鍋燉出來的小雞，小雞又香又好吃！

第二道就是酸菜燉大鵝

東北的鐵鍋燉大鵝在全國各地都可以撐起一家店面，玉米段、大餅子、大鵝肉和酸菜，隨便加上點豆角絲啥的，那叫一個香，吃點鐵鍋燉，一鍋出來的連菜帶飯的，像是火鍋一樣，一邊開鍋一邊吃，那叫一個香，東北人就好這口，走到哪都得找鐵鍋燉！

第三道就是東北菜中的大扛把子，酸酸甜甜的鍋包肉

酥酥脆脆的那叫一個好吃，裡面的肉又香又嫩，吃著一點不幹，東北老人小孩都喜歡吃，不光是當菜吃，也算是當零食吃了，酸酸甜甜的還超級開胃，蘿蔔絲和薑絲啥的，一口都不差，吃著絕了！

第四道就是殺豬菜

東北人去外地下車的第一頓飯就是殺豬菜了，酸菜血腸加上各種各樣的心肝脾肺腎啥的，吃著還挺香的，蘸點蒜泥啥的，東北人就好這口，裡面的酸菜那是真的好吃，尤其是裡面的血腸，沒啥太大的味道，但是吃著確實香！

第五道就是地三鮮

東北人都愛吃的地三鮮，土豆茄子和辣椒，油汪汪的吃著確實不錯，但是有的人會稍微感覺有點膩，但是拌飯吃確實是香，東北人卻不覺得膩，所以在外地，也要吃地三鮮，雖然是素菜，但是不比肉菜差！

此外就是東北出名的菜餚：炸茄盒

本身油炸食品不管怎麼做都是十分好吃的，更何況這道菜還可以根據自己的口味沾著蒜泥食用，可能很多人會覺得蒜泥味道會很重，但實際蒜泥在這道菜能起到解膩的作用，油炸食物固然好吃，吃多了都是會膩，所以用些蘸料來新增這道菜系簡直太完美了，並且本身炸茄盒它在東北當地就是一道色香味俱全的食物，口味絕佳，肯定吃一次完全不夠的。

還有就是東北當地有名的主食：餃子

如果你說，你去了東北菜館卻沒有點餃子吃，那真的是店員說你外行人都不為過了。可能大家都會說，餃子有什麼稀奇，只要飯店裡面都有餃子。那如果這樣想的話那就錯了，東北的餃子裡面的肉都是實打實的，餃子在東北當地都是有名的食物，當地人一頓不吃餃子都可能覺得差了點什麼，而且像其他飯店做出來的餃子可能都沒有東北飯館做出來餃子紮實好吃，因為東北餃子都是純手工餃子，到了過節的時候都是要提前預定的，別看它一般，實際很搶手的食物哦。

然後就是東北出名的菜餚：東北燉菜

一個鍋裡攪馬勺，也叫“一鍋攪馬勺子”，是一句地地道道的東北方言。這道菜就像名字一樣簡單，不需要什麼繁瑣的手藝，菜啦、肉啦簡單切碎後，推到鍋裡，架上火咕嘟咕嘟就開燉，盛菜也不用精緻的器皿，把燉好的菜用小鐵鍋、鐵盆或者大號碗裝好就端上來了。看這燉法，再看這菜量，無不透著東北人的熱情和實惠，吃東北燉菜無須擔心菜餚不夠，大盆大碗地端上來，用東北話就是你使勁造吧。

再有就是東北出名的菜餚：醬大骨

這道菜是東北菜裡面數一數二必點的東北特色菜之一了。東北當地人做這道菜可以做的把大骨和肉都分開，實在是做的夠軟糯。而且這道菜也符合東北人豪爽的個性，將醬大骨拿在手裡大口大口吃肉，不拘小節的啃著，那樣子實在是看起來很有氣勢呢。

好了，今天的9大硬菜就和大家分享到這裡，希望大家喜歡，有時間去東北一定要嘗一嘗，保證不會讓你失望的。東北菜不僅種類繁多而且吃法也不同，因為當地的民俗習慣使東北菜衍生出了更多的做法。不仁只是為大家整理了一小部分的家常菜，要是各位寶寶有興趣的話可以在網頁中查詢更多的家常菜，如果被圖片上的菜吸引了的話可以百度查詢具體的做法喲！東北菜的口味整體偏重一些，若是不習慣的話，可以在菜中少放入一點鹽。東北菜的口味獨特，若有喜歡的菜色可以嘗試一下呦！

最後，大家還知道哪些有名的東北菜，歡迎留言評論，我們共同交流學習，謝謝！