“蓮藕還能切成絲？”我朋友驚訝道！她不相信蓮藕還能切成絲……

沒錯，這又什麼奇怪的嗎，切絲更易熟，也好看，涼拌或者炒制，都不錯呢！

說到蓮藕，通常我們喜歡切薄片來烹飪，麻辣的，清炒的，燉煮的等等，樣樣都是美味。

但你有沒有想過，把蓮藕切成細粗絲來烹飪的話，又是另外一番風情和美感呢，嚼起來也不會再戳嘴。

本篇文章，就讓我們來分享一道切成絲的蓮藕美味吧！這道菜色澤紅亮，藕絲絲絲分明堅挺，口味微酸中帶著鮮辣，最後再撒點白芝麻加以點綴與增香，僅僅看一眼，食慾是不是就頓時來了呢……

酸辣藕絲

第一步：首先，將買回來的藕用刨皮刀削皮，之後，切成細絲泡在水中，刀工不好的用插絲器完成即可。

泡在水中，可以防止藕絲變黑。

第二步：鍋裡注入油燒熱，放入辣椒醬和番茄醬炒一下，放多少，比例自己搭配，之後，加點水稀釋一下。

喜歡的話，可以放點黃油，不過這個完全可以省略。

第三步： 放入藕絲翻炒，期間調入少許鹽，不需要再放其它調料。用辣醬炒出來的菜幾乎沒有不好吃的，加入一點點西紅柿醬是為了豐富一下菜的味道，不酸，但好吃。

第四步： 出鍋前撒上一把白芝麻，增香調味。

除此之外，不需要再加任何調料，蔥薑蒜也不是每個菜都必須的，這裡也完全不用放。

喜歡這道菜的朋友，不妨將蓮藕切絲試試吧，除了做成酸辣的，麻辣的也很不錯。除了爆炒，涼拌也是妥妥地好吃。

它來自淤泥，出自水中，不打一滴農藥，純天然長成。可是很健康的一種原食材哦！