蒲公英甘平無毒，歸於肝、胃經；解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核，因此蒲公英也常被譽為“草藥皇后”，尤其是在最近幾年，越來越受人們的歡迎。除了上面所說的做湯、涼拌、做餡料外，蒲公英最常用的還是用來泡水喝。經常用蒲公英泡水喝也有著不少的好處。

經常用蒲公英泡水喝，不僅可以清肝排毒降肝火，還能消炎殺菌、美容養顏、平穩血糖等，好處很多。但我們在用蒲公英泡水喝的過程中，這3點一定要引起注意：

1、忌大量飲用

蒲公英泡水喝，不可一次性過多。如果一次性大量飲用蒲公英水，容易造成過猶不及的後果。導致出現腹痛、腹瀉等不適。那麼多少才算適量呢？新鮮的蒲公英，一般放50-60克即可，沖泡500毫升的水，如果是曬乾後的蒲公英，儘量不要超過15g。

2、需降寒

蒲公英是“藥食兩用”的植物，其安全性很高，但是蒲公英屬於寒涼食物。現在正值寒冷的冬季，最好將其寒性降低後再拿來泡水喝。

那麼，我們該如何降低蒲公英的寒性呢？一般有兩種方法：一種是“發酵法”，將蒲公英和發酵後的紅茶搭配一起飲用，能夠很大程度上降低其寒性，泡水喝的養生效果也更好。另一種是“中和法”，將蒲公英搭配一些“溫和之物”泡水喝，如玫瑰花、甘草、紅棗、薑片等，寒性被中和後，可以飲用的人群也更多，養生效果也更好。

3、不適人群

蒲公英屬於一種中草藥，也不是人人都適合用來泡水喝。它具有一定的降壓效果，因此低血壓者不適宜用其泡水喝。慢性腸炎者也不適宜用其泡水喝，很容易加重腹瀉的症狀。陰寒證者也不適宜用其泡水喝，因為蒲公英帶寒性，以免患者的免疫力下降，還有懷孕期婦女和孩子也是不能飲用蒲公英茶的。