一家三口連續患上癌症，兇手原來是廚房裡的它，你家廚房也有哦！近日小編看到一個新聞母親，女兒和兒子相繼患上肝癌，難道現在連癌症都能傳染了？這究竟是怎麼一回事吧，這個令一家三口都患上癌症的“兇手”其實就在自家廚房裡，當醫生診斷出了原因，全家都崩潰了，原來他們家炒菜經常都會放醬油，可能大家會覺得不解，醬油都吃了這麼多年了，難道是致癌物？他們家的奶奶因為覺得醬油味道都一樣，所以總在小商販那兒買純勾芡的醬油而這種醬油的焦糖色素具有致癌物，有的黑心商家甚至會新增合成色素，長期食用這種東西，不患肝癌都難了，這種醬油不僅傷害肝腎，還會對孩子的發育有影響

醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。

所以大家千萬不要貪圖一時的小便宜去買一些不正規的食品，畢竟是吃下肚子的東西，省什麼都不要省食物，不然到最後可就追悔莫及了，醬油中甜味主要來自於原料中的澱粉經曲黴澱粉酶水解生成的葡萄糖和麥芽糖；其次是蛋白質水解後所產生的遊離氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等；在發酵過程中，水解生成的甘油微甜。醬油中的有機酸有二十多種，醬油的酸度以呈弱酸性（含酸1。5？右）時最適宜，可產生爽口的感覺，且能增加醬油的滋味。

醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時，醬油特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味。看質量指標，看顏色；好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嚐起來味道鮮美，而劣質醬油搖動只有少量泡沫，並且容易散去，嚐起來則有些苦澀。一家三口連續患上癌症，兇手原來是廚房裡的它，你家廚房也有哦！