龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。 龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。

雪裡蕻含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有寬腸通便、排毒燃脂的作用，可作為減肥瘦身者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。雪裡蕻還可促進腸胃的蠕動，增加人體的消化功能，從而可以有效的排除體內的廢棄物和毒素，還能夠補充人體所需的維他命和礦物質，促進人體對營養物質的消化吸收，能抗衰老，幫助甩掉贅肉。

燕麥片纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有排毒抗衰、潤腸通便之效。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，從而提高人體免疫力。老年人常吃燕麥片，能增強抵抗力，延緩衰老。