一年之計在於春，春季養肝正當時。

慢性筋骨病的病機，是筋骨退化勞傷、氣血虧損、兼邪積聚三種因素。其中，筋傷筋弱是最早和最重要的因素。我們一年當中養肝、養血、強筋的最好季節是春季。春季主風，對應人體肝氣；肝藏血、主筋。養筋，需養肝。肝血充足，氣機條達，則筋有所養。

春季亦是我們食療的好季節。透過食物內服，可以達到壯氣血，強化肝功能，輔助強筋的作用。

為大家推薦一款養肝、養血、強筋的湯品。

四物烏雞強筋湯

材料：

烏雞半隻，人參10g，當歸10g，熟地12g，白芍10g，川芎6g，大棗（去核）2個。

做法：

1、烏雞，切塊，放入涼水煮開汆2分鐘，去除血水。

2、將汆好的烏雞和人參、當歸、熟地、白芍、川芎、大棗及生薑3片，一起放入瓦煲中。

3、重新加入1。5L礦泉水，大火燒開後轉小火慢燉1小時，根據個人口味加入適量食鹽。

功效：

四物烏雞強筋湯的功效以養肝和強筋為主。

四物湯出自唐朝藺道人的《仙授理傷續斷秘方》。這本書為骨傷科專著，較早提出了外傷內治的理念，認為筋骨損傷，需內外兼治，內調氣血，可助筋骨損傷修復，並制養血活血的湯方，名為“四物湯”。

肝藏血，主筋。因此，四物湯對於肝血不足和筋弱均有補養作用。後世不僅將其用於治療血虛諸症，還用於治療筋骨萎弱、婦女痛經等。方中當歸、熟地、白芍、川芎這四種藥材，皆無毒性，故四物湯不僅用於治療，也常常用於藥膳。

此湯以四物湯為底，加以烏雞和人參，能夠增強養血養肝的功效。

烏雞，不僅毛黑，而且腳和皮肉均黑，可滋陰補腎。配以四物湯，則可強化四物湯養肝的功效。

人參甘溫益氣，補中益氣的作用最強。湯中加人參，補氣、運脾，可助四物湯和烏雞養血之力，達到氣血雙補的效果。

適用人群

中年尤其婦女更年期前後，出現手指關節活動不利、關節痠痛，使不上勁，或活動後作痛，或面無光澤，睡眠不安。

老年人群氣血衰弱，筋骨酸楚作痛。

年輕人熬夜過多，或女性月經較多，唇舌和指甲色淡，手足乏力。

以上情況，皆可適當煮上湯飲用。每天一次，連續3到5次。或每週1-2次，連續3到6周。經期如常的女性，有慢性筋骨病者，可在治療的同時，可在經期後連吃3天，連續3個月。

注意事項

外感、便秘、洩瀉時不能吃，如果舌苔黃膩時，胃腸功能不太好時不能吃。

人參，以長白山的山參為宜。體質偏寒者，也可用紅參，不可用花旗參代替。

胃口不好者，或先服用四君子湯，或請中醫調理後，胃口開時再服用此湯。

關節痠痛明顯者，或已經診斷為相關疾病者，需諮詢相關專家經同意後才服此湯。■

【來源：林定坤工作室，作者：廣東省中醫院 劉嘉磊、侯宇】