作者：奧維雲網

近日，網上興起為陌生人上門做飯的服務，一些家庭主婦或美食愛好者在社交平臺曬出幾張家常菜的照片，為有需求者提供上門代廚服務，費用一般是一餐四菜60元左右。需求市場大多是自己不會做飯又不願再吃外賣的年輕人，以及需要特殊飲食的孕媽、小孩和老年人。隨即“上門代廚”爬上熱搜，引發市場關注。

對代廚行業，看似簡簡單單做一頓飯，但由於行業規則尚不規範，裡面存在的隱患太多，比如做飯人員是否身體健康、僱傭雙方的人身安全、勞務關係等問題，使得這一服務仍面臨很大挑戰。

此類服務的興起，從本質上來看，離不開“懶人經濟”發酵的推動。暗示著消費者的生活方式正在發生著巨大變化。透過小紅書對“懶人做菜廚電”的搜尋結果，呈現出很多關注度頗高的相關筆記，主要是圍繞“累懶”、“快捷生活”，網友分享出各種廚電解決方案。

消費者生活場景設定：

場景一：勞累工作一天，不想做飯，更不願吃外賣——讓炒菜機給您做豐盛飯菜

場景二：吃完飯面對髒亂碗碟，只想解放雙手——讓洗碗機還您乾淨衛生廚具

場景三：家中空間有限，面對生活剛需廚具——讓整合灶滿足您日常做飯所需

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面對“懶人經濟”的市場需求，智慧廚電很好的契合了消費者的新興生活方式。

據奧維雲網（AVC）推總資料顯示，2022年前三季度，廚電大盤（包含油煙機、燃氣灶、消毒櫃、洗碗機、嵌入式微蒸烤、整合灶）全渠道零售額規模達669億元，同比下降3。7%。隨著時代的更迭，廚電的發展也在迎合大眾的生活消費理念。2019年以前，在地產的推動下，廚電大盤穩步增長；2019年之後，則在“洗嵌集”等新興品類的拉動下，迎來廚電行業新的發展階段。

從行業角度來看，廚電的智慧化和多元化將拉動行業的發展。因此技術創新仍是行業發展面臨的挑戰。技術創新，改變的不僅僅是產品，更是要符合人們的思維和生活方式，這也是行業得以持續發展的重要引擎。

對於企業來講，機會在於如何將產品的功能化變得趣味化、便捷化，從而激發消費者對廚房體驗的樂趣，既為消費者提供“更懶的生活方式”，也引領消費者培養生活興趣。因此企業不僅要順應發展，也要引領發展，為廚電市場長期發展賦能。