【來源：廣東省中醫藥局_養生保健】
過了立冬，氣溫有所下降，有一部分人總覺得自己腹部隱隱作痛，嚴重時甚至還會出現拉肚子的情況。尤其是早起的時候只要受冷風一吹，腹痛腹瀉的症狀就會出現。
廣東省中醫院張北平主任醫師表示，上述情況有可能是“脾胃虛寒”惹的禍。
一、脾胃虛寒的人有什麼症狀？
中醫認為，脾胃負責腐熟運化水谷，是氣血生化之源。如果脾胃虛寒，則可表現出以下症狀：
●平時喜歡吃溫熱的食物，喝熱水；
●腹部隱痛，揉按或熱敷可好轉；
●腹部容易怕冷，天冷容易手腳冰涼；
●大便時常不成形， 吃生冷寒涼食物或受冷風后容易腹瀉；
●平時胃口欠佳，容易疲倦乏力。
二、脾胃虛寒的人，冬天如何調養
1。、飲食宜忌
（1）不宜進食生冷寒涼的食物。生冷寒涼的食物易傷人體陽氣，脾胃虛寒的人不宜吃苦瓜、冬瓜、綠豆、生菜等偏寒涼的食物，更不宜喝冷飲、吃雪糕。
（2）適當進食溫熱性食物。冬天陽氣收藏，可以適當進食溫熱性的食物以溫陽散寒，如：羊肉、黃鱔、韭菜、桂圓、生薑、胡椒、花椒等。
需要注意的是，本身脾胃虛寒的人，其運化能力欠佳，若短時間內大量進食溫熱性食物，可能導致食積而出現所謂“虛不受補”的情況，可表現為咽喉幹痛、口腔潰瘍、失眠等。
因此在飲食方面，一是要注意食材的搭配，二是根據自身情況把握進補頻率。
2、適時添衣，謹避風寒
脾胃陽虛的人在冬天要適時添衣加被，避免外在寒邪入侵機體而損傷陽氣，尤其是注意腹部、頸部和下肢的保暖。
因此，出門要多穿、多備衣物，切忌“要風度，不要溫度”。
3、艾灸溫陽散寒
艾灸可以溫煦氣血、透達經絡。一方面可驅使體內風、寒、溼邪外出，另一方面又能增強體內的陽氣。
平時在家可適當艾灸一些具有溫陽散寒功效的穴位，如：中脘、關元、氣海、神闕、脾俞、足三里等。
值得注意的是，在冬天進行艾灸的時候，在空氣流通的情況下要注意保暖，切不可對著風口艾灸。
三、食療方推薦
1、姜棗茶
材料：
生薑15克，紅棗3顆，紅糖適量。（1人份）
做法：
紅棗去核掰開，生薑切塊，入鍋加水大火燒開後加入紅糖煮化即可。
適合人群：
脾胃虛寒、寒凝血瘀之人。平時可見腹部隱痛、遇冷則發，痛經，月經量少、夾血塊，大便溏爛，手腳冰涼，倦怠乏力，面色萎黃、唇色淡暗。
2、羊肉甘蔗馬蹄湯
材料：
羊肉250g，馬蹄50g，黑皮甘蔗100g，當歸10g，生薑6片，食鹽和料酒適量。
做法：
羊肉洗淨，切塊，用開水焯後放入適量食鹽、生薑片和料酒混合均勻，醃製10分鐘；馬蹄削皮洗淨，切塊；黑皮甘蔗洗淨切塊；當歸洗淨；將上述處理好的食材放入砂鍋，加入適量水，先大火煮沸後改為文火煲1。5小時，即可。
適合人群：
脾胃虛寒之人，平時可見腹部怕涼、手腳冰涼。本湯具有溫中散寒、補益氣血的功效，並且補而不燥。
3、胡椒豬肚煲雞
材料：
豬肚1個、雞1只、白胡椒35克、生薑片適量、黨參1條、白芷3-4片、黃芪5-6片。
做法：
洗淨豬肚和雞肉，加料酒、胡椒分別焯熟後，把雞塞進豬肚中，冷水下鍋，放剩餘藥材，大火燒開後轉小火燉1-2小時，燉好後豬肚和雞切絲，再放回湯中燒開，適量鹽和胡椒調味，即可。
適用人群：
這道菜中所用到的藥材有祛風散寒、溫胃健脾的功效，因此此藥膳適合脾胃虛寒之人服用，平時可見腹部怕涼，飲食生冷易腹瀉等症狀。
4、薑汁甜牛奶
材料：
每次用鮮牛奶150~200毫升，生薑汁一小湯匙，白糖少許，
做法：
將所有材料放入瓦盅內隔水蒸煮。為方便，也可放2片姜代替生薑汁，蒸後去掉薑片。
薑汁糖牛奶，有散寒、和胃、止嘔的功效。這種食用法，最宜用以治療虛寒性胃痛、嘔吐、噎膈（食道癌）、噯氣反酸等症。對脾胃虛寒的中老年人、兒童，冬天食服薑汁甜牛奶，尤為適宜。
生薑味辛、性溫，入胃、脾、肺三經，功能散寒、止嘔、開胃。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。所以生薑最適用於冬天風寒性的感冒、頭痛、嘔吐、腹痛、洩瀉等症。
牛奶有補虛損、益肺胃、生津潤燥等功效，常用於虛弱勞損及反胃噎膈（食道癌）。生薑與牛乳合用，由來已久。早在唐代《千金·食治》就記載牛乳“入生薑、蔥白，止小兒吐乳”。
四、在冬季，姜還有這些妙用
外感風寒，生薑艾葉水洗澡
廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科劉友章教授介紹，冬季陽氣漸衰，人易受風寒，這也是每當有冷空氣來臨時，就會有一批人感冒、發燒或患其他上呼吸道疾病的原因。而生薑有驅風散寒的作用，而且有“走而不守”的特點，意思是說能夠發散寒氣而不燥熱。
如果你從外面回來，有受涼發冷的感覺，不妨用生薑煮紅糖水喝，或者用二兩姜加二兩艾葉煮一大鍋水來洗澡，洗完澡擦乾身體後蓋上被子捂一會兒，很快寒氣就出來了。
醒胃消滯，用生薑拌飯
生薑還有醒胃消滯的作用。臨近年末，職場人士應酬多多，飯局上又以大魚大肉為主，比較油膩，吃後常會有消化不良、胃口不振的感覺。這時姜就可能發揮作用了，把姜切成絲、加食鹽後拌飯一起吃，可以起到醒胃消滯的作用。
劉友章教授介紹，他在外面吃飯時，往往會給自己開個“小灶”，讓廚房切點薑絲，現場製作“薑絲鹽拌飯”來吃。
溫補脾胃，生薑燉黃牛肉
許多久坐辦公室的白領，由於夏季時貪戀空調或喝了太多冷飲，出現脾胃虛寒的問題。脾胃虛寒的症狀表現為常因天氣變冷、食用冰凍食物或生冷食物而引發疼痛，手腳常冰涼，人精力不濟易疲倦。對於這一部分人，劉友章建議他們可以經常吃生薑燉黃牛肉或羊肉生薑湯。
生薑燉黃牛肉的具體做法是，四兩黃牛肉切成條，加二兩生薑一起放在砂鍋中燉熟。生薑羊肉湯的做法是半斤羊肉和二兩生薑用花生油炒至半熟後，放入煲中加水燉40分鐘左右即可。
祛除胃寒，常吃乾薑
生薑曬乾了就變成了乾薑，乾薑的藥效與生薑略有不同。許多白領都有胃寒的問題，胃部總感覺涼涼的，甚至經常會痛。
這種情況適宜吃乾薑，乾薑有溫胃散寒、溫養脾胃的作用。劉友章建議，這部分人群也可以吃些理中丸或者請中醫開些理中湯服用，裡面都含有乾薑。
小提醒
喝薑湯易便秘可加麥冬
有的人明明是脾胃虛寒，可一吃薑或一喝薑湯就出現便秘，劉友章教授分析說，這可能還有陰津不足的問題，可以在煲薑湯時加10克麥冬滋養陰津，並可以去除姜的燥氣。
如果是血虛引起的便秘，可以用當歸10克加生薑15克煲半隻豬蹄來吃。
陰虛火旺有內熱者少吃薑
姜雖好，可並非人人適宜吃。劉友章教授提醒，陰虛火旺體內有溼熱的人（表現為經常口乾、口苦、口舌生瘡）要少吃薑，否則可能會“火上澆油”。
民間還有說法“早上吃薑勝人參，晚上吃薑賽砒霜”，尤其是對於陰虛火旺的人，晚上吃薑會影響睡眠，睡覺時多夢，睡不安穩。■
【來源：本文內容綜合整理自廣東省中醫院（醫學指導：張北平主任醫師）、廣州中醫藥大學第一附屬醫院（醫學指導：劉友章教授）、中醫書友會等微信公眾號】
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