花生是生活中常見的一種堅果，價格親民，好吃又有營養，所以平時生活中總少不了它的身影。花生有著長壽果之稱，有不少老年人沒事就會抓上一把花生來吃。

最近老王聽好友說每天吃點花生可以降血脂，還能軟化血管預防心腦血管疾病，於是他每天去公園散步時都會裝上一把花生，隨時吃上點。

沒想到才沒吃幾天，被公園一起鍛鍊的人看到了，告誡他，他血脂高，花生油大，是不能吃的，吃了後會升血脂，這讓老王糊塗了。

每天吃上一把花生，到底是升血脂還是降血脂呢？

日本研究人員對74793名45歲到74歲的實驗人員經過15年左右的調查隨訪後發現：

每天吃上四粒左右花生的人，比從不吃花生的人，患上缺血性腦中風的風險性下降了20%，患上全腦卒中的風險性下降了16%，患上心血管疾病的風險性下降了13%。

這得益於花生中所含的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸等物質，它們能夠起到降膽固醇，預防心血管疾病的作用。

除此之外，花生還可以健腦益智，增強飽腹感，抗衰老。不過花生中也確實含有高達39。5%的脂肪，熱量有563大卡，算是種高脂肪食物，所以成年人每天食用花生的量應該控制在10克左右，如果吃太多，是會讓血脂上升的。

每天吃一把花生，可以軟化血管嗎？

有人說花生是血管的清道夫，可以軟化血管，清除血管垃圾，事實果真如此嗎？

首先我們要知道的是血管是不能軟化的。特別是因為年齡因素導致的血管動脈粥樣硬化是無法逆轉的，能夠實現斑塊回縮，穩住病情都是很萬幸得了，所以對付動脈粥樣硬化，最好的辦法就是預防。

坊間流傳的所謂醋泡花生也是沒有軟化血管作用的，只不過醋可以消除花生的油膩感，起到開胃健食的作用。

而且花生也不是人人適合吃的，因為畢竟在花生中含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白質，所以吃多了會導致痛風發作，也不利於慢性腎病患者的恢復，所以如果是患有高尿酸、慢性腎病、肥胖、血脂異常、肝膽疾病的人都是不適合吃的。

想要吃的健康我們就要學會這樣吃花生：

1、吃水煮花生，能夠保留花生的原味和更多的營養；

2、少吃或不吃油炸花生。油炸花生不僅熱量高，而且裡面的營養素都會被破壞，營養價值變低。所以大家可以用水煮、生吃或是鹽水花生來代替。

3、控制好食用量

花生油脂含量高，吃太多容易導致肥胖。所以要控制好食用量，每天所吃花生量要控制在25克之內，如果覺得吃太少不過癮，也可以選擇幾天吃上一次，儘量將一週左右的總量控制在合理範圍內。

學會正確吃花生才能做到物盡其用，讓花生的營養價值發揮到最大。