作者：龍寶美食小廚房

導語：“三九補一冬，來年少病痛”，記得吃這5種食物，補足元氣少生病

一年即將步入尾聲，三九天悄然而至，這是一年之中陰氣極盛而陽氣始生的轉折點，北方不少地區正在“冰雪飄飄”，在這種嚴寒天氣下，我們的身體也會經受重重考驗，因此“冬補”就顯得尤為重要。

正所謂“三九補一冬，來年少病痛”，經過近一年的消耗，身體有不少虧損，此時合理進補，常吃以下5種食物，既可以及時補充營養，抵禦寒冷侵襲，又能使來年開春少生病，可謂是一舉兩得 ，事半功倍。

1、紅棗

天氣一冷，許多氣血兩虛的朋友可能就會出現面色蒼白、手腳冰涼等現象，即使隨時抱著熱水袋，身體也總是暖不起來。這些朋友可以堅持吃些紅棗，補足氣血後，面色變得紅潤有光澤，精氣神自然也會回來。

紅棗吃法多樣，做成益顏糕更是異常美味。它保留紅棗外皮中的營養，與花生、枸杞等滋補食材共同研磨成細粉，再透過低溫炒制加工成熟粉糕點，多種紅色食材營養更甚，也更好消化吸收。

益顏糕不僅取材精細，對於糖類選擇也很“挑剔”，捨棄傳統糕點愛用的白砂糖，轉而選擇天然純粹的植物麥芽糖，熱量更低，不會給身體增加負擔，也不必再擔心“每逢冬季胖三斤”。

2、韭菜

韭菜是一種抗寒能力很強的蔬菜，可以在低溫環境下很好的生長。冬春兩季的韭菜特別新鮮，有種獨特的香味。韭菜割完之後會再次生長，一茬又一茬，若自己在家種植，可以吃上許久。

韭菜與雞蛋搭配，是一種經典素餡料，可以用來做包子、餃子、以及韭菜盒子等多種美食，深受眾多友人的喜愛。調製餡料時只需放些許食鹽與熟花生油調味即可，這樣不會掩蓋韭菜的鮮香，同時也使其口感更加柔嫩。

3、黑豆

老話說冬天“逢黑必補”，這是因為黑色食物營養豐富，熱量充足，可以為身體提供動力。黑豆身為一種“全營養”食物，冬天吃很適合。不過它外皮堅硬，最好的食用方式還是打成黑豆漿。

若覺得研磨豆漿太繁瑣，可以直接入手黑豆漿粉。它利用先進破壁技術將黑豆打製成細膩粉末，無論何時何地，只需要一杯熱水就能沖泡，讓喝豆漿這件事變得簡單。黑豆與黑米的極簡配料碰撞出醇香美味，清新麥芽糖的調味讓黑豆漿更加香甜絲滑，天冷捧在手心喝一杯，是暖暖的幸福。

4、羊肉

羊肉是常見的溫補食物，它性質溫和，滋補潤燥，吃它禦寒暖身再好不過。老話說“冬天一碗湯，不勞醫生開藥方”，羊肉最經典的做法自然莫過於羊肉湯，一碗下肚，手腳暖和，渾身舒暢。

在製作時，可以選擇羊肉與胡蘿蔔搭配，胡蘿蔔清甜的口感可以緩和羊肉的羶腥味，喝起來更為鮮香，也能夠提高其營養價值。需要注意的是，燉煮羊肉湯無需加太多香料，否則會影響其湯色，口感也會大打折扣。

5、黑米

黑米被譽為“黑珍珠”、“米中極品”，它雖然屬於粗糧，但比起普通稻米營養更豐富，它膳食纖維含量很高，但含糖量很低，擁有微甜清新的口感，寒冷的天氣吃黑米不僅能增加飽腹感，還不會長胖。

五黑糕便是選用黑龍江肥沃黑土地種植的黑米，配合黑豆、黑芝麻等多種黑色穀物，製作而成的雜糧糕點。雖然黑色外表看著沒那麼吸引人，但其成分皆是經過科學配比，能為人體提供多種營養。

考慮到各種粗糧原始口感比較粗糙，五黑糕努力精進製作工藝，蒸曬、研磨、烘烤，每一步都一絲不苟，最終才能呈現出細膩綿柔的口感，米香與芝香在口腔來回反覆，久久不散，令人回味無窮。

小貼士：“熱在三伏，冷在三九。”此時天冷凍人，人體防禦能力減弱，需要細心養護，才能安穩度嚴冬。日常飲食也要遵循自然規律，注意溫補養藏，以上5種食物美味營養足，記得常吃，補足元氣平安過冬。