相信很多人都知道在東北燉菜是十分出名的，東北人也非常喜歡吃燉菜，尤其是在冬天的時候吃一些燉菜又好吃又暖和，營養也是十分豐富，燉菜簡直是太適合冬天吃了。

說到東北的燉菜，可能很多人第一時間會想到豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇等美食，但是今天要告訴大家的是東北的燉菜可不只是這麼幾種而已，在東北還有一道燉菜也非常好吃，但是外地人卻很少有人知道，那就是著名的白菜燉粉條了。

今天為大家分享的這道美食就是白菜燉粉條了，喜歡吃燉菜的朋友們可一定不能錯過哦。白菜燉粉條的做法很簡單，只需要6個步驟，白菜入味，粉條軟糯可口。

第一步：先將白菜一片一片的掰下來放到清水當中清洗乾淨，瀝乾水分之後將白菜葉的部分撕下來弄成大片的形狀備用，白菜幫放到菜板子上面斜刀切成片狀備用。

提示：大家一定要將白菜葉和白菜幫分開裝盤，這樣一會兒做白菜燉粉條的時候白菜的口感才會一致。

第二步：取適量的五花肉清洗乾淨之後切成薄片的形狀備用，生薑和大蒜切成薄片的形狀，大蔥洗淨去皮之後切蔥花，幹辣椒放到清水當中提前泡一下，緊接著將幹辣椒剪成辣椒段的形狀放到一旁備用。粉條也提前用溫水泡軟備用。

第三步：炒鍋當中加入少量的食用油，等到油熱了之後將之前切好的五花肉放到鍋裡面煸炒到五花肉出油，繼續向鍋裡面倒入適量的生抽和老抽，調味之後將幹辣椒段、薑片、蔥花、蒜片、桂皮、八角放到鍋裡面炒出香味。

第四步：等到鍋裡面的調料炒出香味之後將適量的白糖和食用鹽倒入鍋裡面翻炒均勻，緊接著將之前切好的幹辣椒段、蔥段、薑片、蒜片、八角、桂皮都放入到鍋裡面攪拌一下，緊接著再向鍋裡面加入適量的食用鹽，倒入之前準備好的白菜幫，翻炒到白菜幫斷生。

第五步：繼續向鍋裡面加入白菜葉翻炒到白菜葉變軟之後就可以向鍋裡面加水了，讓水位沒過白菜之後就可以蓋上鍋蓋了，用中火將水燒開。

第六步：等到鍋裡面的水被燒開了之後將之前泡發好的粉條倒入鍋裡面，繼續蓋上鍋蓋燉到粉條變軟，用勺子翻動一下鍋裡面的湯汁，蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右就可以開大火給白菜燉粉條收汁了，一份美味的白菜燉粉條就這麼做好了。