\\\“民以食為天\\\”，自古以來吃的永遠是擺在老百姓面前的第一個大問題。

不同於今日種類繁多的食物，先秦時期，老百姓的食物不僅匱乏，還種類稀缺。那一個穿越到先秦時期，要吃西紅柿炒蛋的笑話，相信很多人都知道。

無論是基礎的饅頭、包子，還是香甜可口的西瓜，在那個時代都沒有。那麼那個時代普通老百姓都是吃什麼的呢？

\\\“五穀豐登\\\”當中的\\\“五穀\\\”通常指的是\\\“稻、黍、稷、麥、菽\\\”，這是中國古代最為常見的五種主食類農作物。其中在黃河中下游流域種植範圍比較廣的作物主要是\\\“粟、黍、稻、菽\\\”。根據《管子·地員篇》記錄，在當時黃河下游地區有 12個粟品種、12 個水稻品種、6 個黍品種、2 個大豆品種和 4 個屬類不清的谷品種。

由此可見粟、黍、菽、水稻、麥子在那一時期的重要性。粟則是它們當中更為重要的作物。粟，早在史前時期就是當時的主要農作物，到了先秦時期，由於其產量大，並且適應於黃河下游地區丘陵地帶旱作農業的環境，所以成為了黃河下游地區老百姓最主要的食物。這一點從當時的文學作品《詩經》當中不難體現。據統計《詩經》當中出現稷有18篇（《詩經》當中的\\\“稷\\\”通常指的便是\\\“粟\\\”）。

到了春秋戰國時期，粟的地位有了顯著的提升，超過了原來的主要作物黍。據《管子·重令》記載：\\\“菽、粟不足，末生不禁，民必有飢餓之色\\\”、《孟子·盡心章句上》：\\\“菽粟如水火，而民焉有不仁者乎\\\”。從這些史料記載當中不難發現在這一歷史時期粟的重要性。

黍，禾屬而黏者也。按照今天的說法，就是北方地區的黃米。它是我國最早用於耕作的植物之一，早在史前時代就廣泛種植，在很長的一段時間裡，都是古代先民們重要的口糧。

《詩經》裡面關於\\\“黍\\\”記載就有19篇，作為先秦時期的主要口糧，直到春秋戰國時期，其地位才被粟給超越，但是並沒有改變其重要口糧的地位。順便一提的是，黍由於其特性，經常被作為釀酒的原料，其口味比粟酒更為甘醇，所以一直到現在還保有用其來釀酒的傳統工藝。

菽，就是今天我們所熟知的大豆。大豆最開始原產自東北地區，在黃河中下游地區種植大致是出現在西周早期。據《管子·戎》稱： \\\“（齊桓公）北伐山戎，出冬蔥與戎菽，布之天下\\\”。《逸周書》同樣有過山戎向周成王進貢\\\“戎菽\\\”的記載。與齊桓公同一時期的魯僖公，魯國也有\\\“\\\”黍稷重穋，稙稚菽麥\\\“的記錄。

由此可以推斷出，菽大致出現在西周早期，廣泛種植的話則是到了春秋的齊桓公、魯僖公時期。到了戰國時期更是成為黃河下游地區主要的食物。

麥與稻，這兩種今天全球第一、第二大主食，但在先秦時期並沒有得到廣泛的種植。

先秦的麥子並非我們今天熟知的小麥，而是大麥。關於麥的記錄，最早可以追溯到甲骨文跟金文，甲骨文當中\\\”麥（麥）\\\“、金文當中的\\\”來（來）\\\“，這些關於麥的古文字，無不證明了斷商周時期，黃河下游地區已經出現了麥類的種植。

到了春秋戰國時期，麥類的種植範圍有了進一步的擴散，據《春秋·莊公二十八年》記載：\\\”大無麥禾，臧孫辰告糴於齊\\\“。

透過這段記載，不難看出在春秋時期的山東地區，不但有種植麥類，而且麥的產量直接關係到魯國百姓的生計。

水稻，在古代基本也是在長江流域才有所種植的，當時身為文化中心的中原地區很難有機會吃到這一食物。

實際上，先秦時期，北方的氣候並沒有像今天這樣乾燥。那時候山東地區也有些地方有種植水稻，《周禮》當中就有記載了兗州、青州都適合種植水稻，《詩經·魯頌》當中也有過\\\”有稷有黍，有稻有秬\\\“的記載。

但是有種植，並不代表廣泛種植，孔子在《論語》當中就說過了：\\\”食乎稻，衣乎錦，於汝為安乎\\\“，這句話將吃水稻比作成跟穿錦衣那樣難得。由此推斷當時食用稻者為貴族以上的王公大臣，而且食用稻還是一種奢侈的享受。