過去窮人靠它充飢，廣東人最喜歡用它來煲湯，如今稀罕上百元一斤

現在很多城市的人都非常向往農村生活，因為環境和空氣質量的問題，農村的生活沒有壓力，有山有水，比較悠哉，沒事還可以釣釣魚，我的家鄉在重慶的某個不知名的農村，在這裡有著許多種類的野生植物，而這些植物只要是沒有人走過的地方，可能都會有它們的身影，因為數量眾多也經常會被大家忽視，甚至是破壞掉，但是在這些植物中其實有很多經常在生活中使用到的，而我們今天要說的就是土茯苓。

土茯苓又被稱作過山龍、刺豬苓等，在中國的很多省份都有見到，一般人們會在夏天或者秋天的時候去挖取土茯苓，有經驗的農民朋友都知道，你在山坡下會找得到它。在以前鬧饑荒的時候，窮人就靠它充飢，在農村一般都稱它為“硬飯頭”，為它的塊莖肥厚、堅硬，經加工有少量澱粉，就可以煮食用來充飢了。

土茯苓有很高的藥用價值，看過羋月傳的大多數都知道，在羋月被人下毒之後，被魏美人用土茯苓解毒，可想而知，土茯苓有著一定的解毒功效。不過據科學研究表明，土茯苓不僅可以清熱解毒，還有這止痛、利尿、增強免疫力、防止心血管疾病、抗癌、清熱止帶以及治療梅毒的功效。

早在古代很多醫療著作中都有記載，而隨著人們生活水平的提高，土茯苓的被大家應用到膳食方面，還能起到養生的功效，正是因為它有那麼多的功效，更讓它深受人們的喜愛。特別是在廣東，很多人最喜歡用它來煲湯，土茯苓有清熱止渴、清暑祛溼、開啤健胃、通便解疲的作用。

如今野生的土茯苓越來越少，但是很多農民朋友卻靠著種植土茯苓走上了致富的道路，因為土茯苓的使用之處非常多，市場對於它的需求量也比較高，目前普通質量的幾十元一斤可以買到，品質好點的甚至能達上百元。