2019年夏天，一款叫做“漢口二廠”的汽水突然刷爆朋友圈，成為引領一代潮流的“潮牌飲料”，幾次賣到缺貨，全年銷售額達到了3億元。

“漢口二廠”是什麼來頭？

在網上搜索了相關資料後發現，“漢口二廠”指的是國營武漢飲料二廠。國營武漢飲料二廠位於漢口大道1503號。它的前身，是由兩個外國人開設的“和利汽水廠”。

武漢是中國“四大火爐”，每到夏季，氣候異常炎熱。在清朝末期，市民為了能在夏季解渴和降溫，在冬季收集大量的冰塊，放到冰窟裡儲藏起來，留到第二年夏天使用。1902年，一名在英國白線航運公司上班的輪機工程師科賽恩乘船來到漢口後，見到這一幕，敏銳地發現了商機。此前，英國早就在使用機器和純淨水來製作更加衛生的冰塊，而中國還沒有類似的工廠。為什麼不在漢口開一家機器製冰工廠呢？

開一家機器製冰工廠，並不是那麼容易的事情。首先資金就是一個大問題。好在科賽恩妻子安德森的家族很有錢，安德森從家族裡籌措了一筆錢，提供給科賽恩開機器製冰工廠。有了錢好辦事，科賽恩在漢口購地、僱人、購買機器，終於建起了一家機器製冰工廠，取名為“和利冰廠”，位於岳飛街24號（現老村長餐館）、26號（現金源旅館）。

1904年，“和利冰廠”宣告營業。當地媒體報道：“經過餘年的努力經營，本埠的製冰廠的機器終於開工了，現在二分錢一磅的一等人造冰，已能夠想買多少就買多少。”

由於“和利冰廠”生產的冰塊由蒸餾水製成，更加乾淨，很快就得到了漢口市民的喜愛。“和利冰廠”的產量逐日上升，最初每天供應6噸冰塊，後來增加到12噸冰塊。到1921年，“和利冰廠”的生產能力達到了每天供應35噸。

夏季炎熱時，儘管“和利冰廠”開足馬力生產，日夜不休，仍然供不應求。

1921年，科賽恩、安德森夫妻新開了一家“和利汽水廠”，生產汽水產品。這是中國最早生產汽水的工廠之一。

“和利汽水廠”用蒸餾水生產14種不同口味的汽水，日產量最高達2000打（24000瓶）。1933年，“和利汽水廠”在《武漢三鎮指南》上打了一則廣告，宣稱“和利武漢唯一最完善機制冰水工廠系以最清潔蒸餾水由專門技師監造”，有“四大優點，冰：飲食宜、凝結堅、耐時久、定價廉，水：味最美、香最濃、水最潔、汽最足”。

“和利汽水廠”的生產經營非常成功。它所生產的“和利汽水”，與漢口贊育汽水廠生產的“贊育汽水”，是武漢三鎮最有名氣的汽水品牌。它們不但壟斷了武漢三鎮，還暢銷到周邊省份的冷飲市場。

1949年新中國成立，“和利汽水廠”被改名為“武漢冷飲廠”，下設“冰棒車間”和“汽水車間”。到上世紀70年代，“冰棒車間”變為“飲料一廠”，“汽水車間”則變為“飲料二廠”。

在上世紀70、80年代，武漢人的夏天沒有空調，許多家庭連電風扇都沒有。武漢飲料二廠生產的各種口味汽水，便成為武漢人的消夏“神器”，風靡無數男女老少。許多武漢人在童年時最大的願望，就是希望爸爸媽媽給一毛零花錢，興沖沖地跑到附近的商店裡買一瓶最經典的“濱江牌橘子汽水”。開啟玻璃瓶蓋，喝上一口，甜甜的橘子香精味兒伴隨著二氧化碳在口腔中爆開——那種感覺，酸爽！

那時候，在國營工廠上班的職工，如果工廠效益不錯的話，會在夏季發幾箱武漢飲料二廠的汽水。因此，人們衡量一家企業效益好不好，不用看工資、獎金，只需要看它發不發二廠汽水就行了。

不過，正應了那句老話“盛極而衰”。在上世紀80年代末，隨著一大批外國飲料品牌進入中國，武漢飲料二廠受到衝擊，風光不再。1990年，武漢飲料二廠被可口可樂公司併購。2000年，武漢飲料二廠生產完最後一批“二廠汽水”後，宣告停止生產。

從此，曾經承包了無數武漢人童年回憶的“二廠汽水”，消失無影蹤。

如今，許多武漢人和外地遊客會前往“和利汽水廠”遺址“打卡”參觀。這是一幢兩層樓的歐式建築，位於漢口中山大道與岳飛街的交界處，背靠漢口江灘，至今依然屹立不倒。2012年，“和利汽水廠”遺址被列為武漢市一級工業遺產，屬於省級文保單位。

“和利汽水廠”猶如一位飽經滄桑的老人，注視著川流不息的車水馬龍。

【備註：據《漢口租界志》記載，“和利冰廠”創建於1891年，投資人是英國商人柯三、克魯奇。】