先聊聊楊凌。楊凌又叫楊陵，是陝西省直屬，行政區上暫屬於咸陽；楊凌區是中國唯一的農業高新技術產業示範區。

楊陵得名於隋文帝楊堅的陵墓泰陵，泰陵位於楊凌城區西北方向；而楊凌據說是取壯志凌雲之意，為了發展需要。

楊凌最為著名的除過西農博覽園外，就是蘸水面了。楊凌的蘸水面，特點：面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯麵分盆裝、越嚼口越香。  麵條寬3-5釐米，長度不等，最短也有50釐米左右。關中平原盛產小麥，所以老陝最愛吃麵，麵條越做越寬越做越長。

吃蘸水面，必加辣子和蒜汁，醋因人而異。煮好的面盛到大盆子裡端上來，氣勢就能壓倒小飯量的人。建議飯量一般的人，先要個3根面，不夠可以再加；蘸水面麵條是論根賣的，湯汁另算。

八百里秦川塵土飛揚，三千萬兒女齊吼秦腔。

來一碗蘸水面喜氣洋洋，沒有辣子嘟嘟囔囔。

PS：楊凌高鐵直達西安只需半小時左右，而且車次還挺多。