在960萬平方公里的土地上，中國每個地區都有著其獨特的美食。這些食物的形成，已是當地飲食的一種文化，也絕不是三餐之間填飽肚子那麼簡單，地方美食通常是就地取材，能夠清晰地反映當地物質以及社會生活的風貌。

在這片廣袤的土地上，國內有很多城市因為沒有自身的特色食物，被網友冠以“美食荒漠”的標籤。何為“美食荒漠”呢？一個是“沒得吃”，一個是“不好吃”。那麼問題來了，中國的“美食荒漠”在哪？這4大城市分別上榜，大家看看到底冤不冤？

1：杭州，有網友說，自己去杭州出差，第一天吃了碗拌川，第二天去嚐了東坡肉，後面的一週幾乎天天吃麥當勞，肯德基。在外賣軟體上也經常見到外地網友在上面發牢騷。吐槽杭州菜味道不行，杭幫菜又貴又難吃。離開時還不忘感慨說一句：杭州真的是美食荒漠。

作為國內比較熱門的旅遊城市，杭州成了全國各地網紅美食收割的戰場。比起柳州的螺螄粉，重慶的火鍋，長沙的臭豆腐，東北的鍋包肉。外地人來杭州，無非是逛逛西湖，品品龍井，吃吃醋魚，嚐嚐原本屬於嵊州的“杭州小籠包”。杭州似乎沒有一道菜能席捲過其它城市。

2：深圳，某平臺曾做過一次廣東各個城市的特色菜品的評選，深圳居首位的竟然是麥當勞和肯德基。在網路上，深圳是南方地區中唯一的“北方城市”，榮獲“美食荒漠”，“快餐之都”兩大“榮譽”。

在很多人固有的印象中，深圳這座城市歷史短，沒有飲食文化的沉澱，所以說它是“美食荒漠”是正常的。其實不然，城市年齡與三亞相仿，三亞的美食特徵及知名度要比深圳大得多。臺北，也就比深圳早個幾十年，但不妨礙它是夜市美食之都。所以說，是不是美食荒漠與城市歷史的長短沒有直接的關係。比如下面這個城市。

3：北京，北京被稱為“美食荒漠”不是一天兩天的事了。其實，北京菜的背後是千年民族的融合史。北京是一個包容的城市，融合了多種北方地區和民族的美食風味。不管是護國寺小吃街還是牛街裡面的各種清真小吃，南方人可能真的吃不慣。

再一個，北京菜很雜。據文獻記載，過去北京的餐飲業十分發達，屬山東菜館最多。“十大堂”，“八大居”，“八大樓，“八大春”之說，這其中最多的就是山東菜。當然除了魯菜，還有淮揚菜。上世紀30年代的西長安街，有12家以上經營淮揚菜的餐館，在當時被稱為“長安十二春”。

作為帝都，吸納了全國各地的人才，所以也很自然地把家鄉味帶到了京城。再就是當時的北京菜還受宮廷菜的影響。雖然博採眾家之長，但也導致了京菜的“魚龍混雜”，缺少了自己獨特的個性。

其實現在的很多京菜，都是皇家貴族流傳到民間的。再就是北京人講究“不時不食”，什麼季節就要吃什麼。北京作為千年都城，食材的富裕程度超乎所有人的想象。“窮講究”是所有人對北京美食的一個看法，在我看來這不叫“窮講究”，應該是北京人對這個快時代的無聲的對抗吧。

4：上海，海納百川的上海，彙集了世界各地的食物。在上海吃到任何國家，任何省份的食物都不是件難事。但正是這樣，導致其本土美食變了味，被排擠了。有人說上海有美食啊，生煎饅頭，排骨年糕，草頭圈子……這些食物算不上美食，只能算小吃吧！還有人會說，小籠包，白斬雞，湯圓，呃……小籠包是無錫的，白斬雞是紹興的，湯圓是寧波的。上海嘛，貌似沒有什麼拿得出手的美食。

有人又會問，什麼美食才算是能拿得出手的？你比如魯菜的蔥燒海參，九轉大腸，糖醋鯉魚，以及青島各種小海鮮……再比如東北，殺豬菜，鍋包肉，小雞燉蘑菇，地鍋燉等。四川，重慶，這些城市就不用舉例說明了吧！