醬油不是越貴越好，關鍵是要認清瓶身上的五個字，學會一分鐘不花錢。

醬油不是越貴越好，關鍵是要認清瓶身上的五個字，學會一分鐘不花錢。

醬油的出現得益於我們祖先智慧的結晶，它是一種傳統工藝釀造的醬油，自從醬油問世以來，它一直是一種廣受歡迎的調味品，家家戶戶都可以不用醬油做飯！醬油用途廣泛，風味豐富，味道鮮美，可用於炒菜、冷盤、雜菜、火鍋、麻辣火鍋等，可與炒菜、蘸菜、配菜一起食用，它似乎是生活中不可缺少的調味品和靈魂調味汁，市場上有很多種醬油，有很多不同的風格，醬油、生醬油、老醬油、清蒸魚醬油、美味醬油、海鮮醬油等，你能區分每種用法嗎？雖然它們看起來都是醬油，但它們的用法不同，接下來，讓我帶你給他們分類，是的，烹調時蛋糕上有糖霜！區別是一，選擇醬油也很重要，認清瓶子上印的資訊，這樣就可以方便地選擇好醬油了。

分類可分為以下類別：

一，老少：顏色比較深，稠度比較大，一般用來給菜上色，類似於一些燉菜、燉肉和燉豬肉的烹調，可以用老豆適當上色，還可以增加食慾。

2，生醬油：與老醬油相比，顏色較淡，但味道比老醬油略鹹，生醬油主要用於提高菜餚的新鮮度，增加菜餚的新鮮度，主要用於炒菜、冷盤、醬餃子等。

三，醬油：可以是新鮮的，也可以是有色的，所以可以說醬油是介於老的和生的之間，顏色深，味道鹹，一般適合烹飪和燉菜。

四，美味：美味醬油屬於生醬油的範疇，在原醬油的基礎上，加入一些新增劑，使原醬油口感更加鮮美，主要用於炒菜和冷盤。

5個，清蒸魚和醬油：一聽到名字，這種醬油特別適合清蒸魚，最好是蒸魚，它比生醬油和醬油更美味，一般來說，清蒸魚和醬油是用來蒸蝦在家裡。

關於醬油的選擇

一，看是不是醬油

確保瓶身的配料表上註明是否釀造醬油，如果不是釀造醬油，它的營養成分就遠遠好於釀造醬油。

2，見產品標準號

看瓶子上是否印有國家食品標準gb18186認證標誌，配料表中的新增劑越少越好。

三，看“氨基酸氮”的值，選擇質量等級，瓶上的“氨基酸氮”五個字是非常關鍵的指標

識別瓶身上“氨基酸氮”的含量值，根據100ml醬油中“氨基酸氮”的含量值對醬油進行分類，這個指標的高低是決定一瓶醬油好壞的關鍵，氨基酸態氮是決定發酵產物發酵程度的一個特徵指標，一共有四個層次，含量指數越大，醬油水平越高，風味越濃，風味越鮮。

超級醬油≥0。8/100ml；

一級醬油≥0。7/100ml；

二級醬油≥0。5/100ml；

三級醬油≥0。4/100ml；

四，觀察氣泡變化

拿起一瓶醬油，輕輕搖動醬油瓶，醬汁搖勻後，泡沫均勻，不易分散，相反，劣質的醬油在搖晃，泡沫很少，很容易分散。

不要總是挑昂貴的醬油，瓶身上的五個字是關鍵，如果你想買醬油，不要花任何錢。

以上是美瑪製作的“如何選擇醬油”分享，如果您有任何不同的意見，請留言分享！如果你有更好的方法，你有你喜歡或想吃的東西，請留言，非常歡迎您的分享、留言、轉發、收藏，您的轉發和留言是對Mima最大的幫助和鼓勵，謝謝！Momoda~這些圖片和文字是Mima食物記錄的原著，嚴禁盜用不良自媒體，貪汙必須受到調查