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教你杏鮑菇飯店做法,越吃越上癮,關鍵這樣做營養豐富,這道菜是.

教你杏鮑菇飯店做法, 越吃越上癮, 關鍵這樣做營養豐富

這道菜是在飯店吃的,真正的菜名是炸蘑菇,蘑菇是一條條的,擺在盤子裡,被加了孜然粉炸的酥香酥脆的,滿桌的人都說好吃。回家就決定要試試這做法。去市場忘記買蘑菇了,正好家裡有杏鮑菇,想想都是菇類,味道應該一樣的,做出來的炸杏鮑菇,口感比蘑菇還好吃,因為杏鮑菇肉質肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密,口感比較好,炸起來更酥更脆些

麵糊的香味混合雞蛋的特殊的香味,讓杏鮑菇多一種新的味道。蘑菇炸完酥脆,空口吃完一盤無壓力。這道幹炸杏鮑菇口感香酥,都大讚好吃!

步驟

1。食材:杏鮑菇 雞蛋 麵粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 鹽

2。把杏鮑菇洗淨切片

3。用鹽醃製一會,去掉水分

4。雞蛋打散

5。加進麵粉鹽水拌均勻

6。加孜然粉辣椒粉拌均勻

7。把杏鮑菇片加進麵糊裡裹均勻,用筷子夾住

8。熱鍋涼油加杏鮑菇片,炸到一面發硬

9。翻面繼續炸炸到兩面變黃色撈起

10。再大火把油燒開,關火加杏鮑菇炸2分鐘左右

11。撈起瀝油即可

杏鮑菇有食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,營養豐富,還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫力

小貼士

杏鮑菇水分很多,要用鹽醃製去掉水分麵糊要拌的不要太稠,要不杏鮑菇炸的時候有太厚的麵糊要一片片的炸,防止粘連在一起