導語：天冷了，用蘿蔔纓子炒雞蛋，比韭菜還要香，卻很少有人吃，太可惜

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天來了，菜市場上到處都是賣白菜、蘿蔔、大蔥的，這可是我家冬天的主要蔬菜，每年都會囤上幾十斤，能吃一個冬天。今天買了40斤大蘿蔔，5毛錢一斤，回家做醃蘿蔔、曬蘿蔔乾，那比吃肉還香。買蘿蔔時，大家都會把蘿蔔纓子扔掉，這新鮮綠葉蔬菜扔掉不要就太可惜了，我都會拿回家做成美食。今天就和大家分享下蘿蔔纓子的家常做法，用它炒雞蛋，比韭菜還要香，跟我學起來吧。

這菜葉子別再扔掉了，比蘿蔔還營養，用來炒雞蛋最香，別不懂吃。蘿蔔纓子就是蘿蔔的葉子，它比蘿蔔還營養，現在生活條件好了，一些可以食用的菜葉子大家都習慣扔掉，像蘿蔔葉子、芹菜葉子、紅薯葉子，萵筍葉子等都是生活中常吃的，以後可別扔掉了，這可都是餐桌上的美味啊。

把它清洗乾淨，蘿蔔纓子要選嫩的，梗比較老的就不要吃了，這翠綠的葉子可鮮了，比韭菜還鮮美。

鍋內加水燒開，加少量鹽，可以保持顏色翠綠，放入蘿蔔纓子焯水，可以去除澀味，大約15秒左右，看到葉子顏色變成深綠色即可關火撈出，過涼後擠淨水分備用。

把蘿蔔纓子切碎，碗中打入三枚雞蛋攪成蛋液，再準備一小把蝦皮，這三種食材搭配可謂是鮮上加鮮，營養特豐富，老少皆宜。

油鍋燒熱，先倒入蛋液炒至7成熟左右盛出，雞蛋一定要先單獨炒至定型，直接倒入蛋液腥味比較重。另起油鍋，蒜片爆香，放入蝦皮炸出香味，然後倒入蘿蔔纓子，加少量味極鮮翻炒均勻，炒至纓子9成熟左右倒入雞蛋碎，加少量鹽，大火翻炒均勻，關火盛出。鮮香味美的蘿蔔纓子炒雞蛋就做好了，比韭菜炒雞蛋還好吃，超級下飯，吃蘿蔔的季節不要錯過了蘿蔔纓子哦。

烹飪小貼士：1、蘿蔔纓子要焯水再下鍋炒。2、雞蛋要先炒至凝固。3、加入一把蝦皮味道更鮮美。

這樣一盤簡單的家常菜，端上餐桌大人孩子搶著吃，除了炒雞蛋，把蘿蔔纓子焯水後曬成乾菜，冬天燉肉吃超級香，沒想到平時被我們扔掉的菜葉子竟然這麼美味，不花一分錢，省錢又營養，快點動手試試吧。

蘿蔔纓子的家常做法就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，對於蘿蔔纓子您還有哪些新吃法呢？記得留言分享，讓更多朋友學習受益吧。