天涼了蘿蔔這樣做才好吃，我家一週吃3次，開胃又解饞，做法簡單。蘿蔔有賽人參的說法，可見營養多豐富了，和大白菜一樣便宜又好吃。我家婆每年都會在門口的菜地裡種上很多的蘿蔔，今年也不例外，婆婆今年不光種了白蘿蔔，還種了一些胡蘿蔔。想必大家都知道，在一年之中，秋天是蘿蔔最好吃的季節，自打我家的秋蘿蔔可以採摘後，就沒少做蘿蔔吃，隔三差五的就拔幾個回來煲蘿蔔湯喝。不過，我個人覺得蘿蔔還是醃酸了會更爽口好吃。前段時間我把蘿蔔拔回來這樣醃，吃著可香了，一口一片脆脆的，酸辣甜脆爽，一轉眼兒功夫，一大碗米飯就吃光了。下面就一起來看看這醃蘿蔔的詳細做法吧，保證你吃過一次後，就會喜歡上它，只要吃上一口就會上癮！

準備食材：

白蘿蔔、鹽、大蒜、小米辣、泡椒、白糖、白醋、涼白開

具體做法：

1。先把白蘿蔔切頭去尾，然後從中間切開，用一雙筷子放在蘿蔔的兩邊，這樣從頭切到尾，兩邊放上筷子這樣不會切斷。

2。切好後再從中間切開。

3。然後撒上食鹽後醃製20分鐘。

4。準備點大蒜切成蒜片，再切點小米辣。

5。蘿蔔醃好後把醃出的水分倒出來，放入蒜片和小米辣，再放上泡椒，倒點泡椒水，加入適量食鹽，放一勺白糖，放點白醋，然後再加入涼白開沒過蘿蔔。

6。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了，酸辣爽口又開胃，喜歡就趕緊在家試試吧。