放長假，因為不用工作，整個人都犯懶，啥也不想幹，就連做飯也覺得很麻煩，只想躺著刷劇等等。但是飯還是得吃，今天就分享一道關於懶人的一道菜餚。所有食材一鍋燉，出鍋滿屋飄香，吃著開胃又下飯，被勾起食慾之後一下子吃下了兩碗飯。假期在家不想做飯的朋友千萬不要錯過了這道菜。

這除了是懶人做法以外還是一道硬菜。這道菜可以直接吃，也可以下飯。裡面有豐富的食材，比如牛肉、土豆、粉條等等，這三種是最主要的食材。這也是一道經典的燉菜，適合沒有胃口吃飯的朋友。口味鮮美、味道鹹香，牛肉燉得軟爛，土豆粉糯吸飽了湯汁，粉條也吸飽了湯汁，還讓湯汁變得濃稠。為了提味，往裡面加入了一個西紅柿，讓湯汁變得鮮美，吃著帶點酸甜，特別開胃。

整道菜做法很簡單，前面也說了，是一鍋燉。有砂鍋的就用砂鍋，沒有的就只能用普通鍋了。牛肉有點紅燒的意思，上個色，然後放入鍋裡燉。買帶點肥肉的牛肉，燉出油脂，燉爛燉香，出鍋連肥肉都是香了，吃著不膩。這道材料豐富的菜餚也適合這個季節，進補一下，為身體提供能量。喜歡的朋友收藏起來，犯饞的時候就試著做一做，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊牛肉，2個西紅柿，2個土豆，一把粉條，適量香菇，適量料酒，適量生抽 ，少許老抽，適量鹽，生薑，八角，香葉，桂皮，少許冰糖。

【製作步驟】

1。牛肉清洗乾淨，用刀切成小塊。

2。起鍋倒水，冷水下入牛肉，往裡面倒適量料酒，加入一個蔥結，跟幾片生薑，蓋上蓋子，開大火把它煮開。

3。水開之後撇掉浮沫，然後再煮三分鐘，最後把它撈出來，用水沖洗乾淨，接著放入一邊瀝乾水分。

4。起鍋倒油，油熱下入10克冰糖，炒出紅棗色。

5。下入牛肉翻炒均勻，然後把八角香葉桂皮加進來，翻炒出香味。一個八角一片香葉，一小塊桂皮就可以了。

6。往裡面調入適量生抽，適量鹽，少許老抽，翻炒均勻，把牛肉上個色。

7。把炒好的牛肉放入砂鍋中，往裡面倒入足量的開水，再放一個蔥結。開大火把它燒開，然後轉小火慢燉。

8。燉的時候切個西紅柿，去掉外皮。然後加入鍋中，開大火先煮開，然後轉小火燉40分鐘左右。

9。準備五朵鮮香菇，清洗乾淨，去掉根部，切成小塊。土豆也一樣，切成小塊備用。

10。牛肉燉軟爛之後放入土豆跟香菇，再放一把洗乾淨的粉條。蓋上蓋子，繼續燉10分鐘左右。

11。十分鐘過後看看土豆熟透了沒有，想吃軟一點的就再燉一會。然後調入鹽放一把芹菜葉或者蔥花就可以了。

1。燉的時間長一點，吃著才香。不想浪費太多時間的可以把牛肉用高壓鍋壓20分鐘，把它壓到軟爛，最後在一起燉，這樣能節省很多時間。

2。不喜歡八角香葉的朋友可以不加，看個人情況來調整。