大家都知道北方人是以麵食為主的，並且呢，各個鄉鎮上路邊攤的美食，基本上都是麵食，點心小吃，各種各樣花樣頗多，甚至是做的餡餅，煎餅，烙餅等，樣樣都有五顏六色的走過，路過的人都會被吸引到眼球，特別想嘗一口，看得直流口水，走不動路。但是如果自己在家做的話，很少有人能將麵食做出新花樣來，今天分享一個麵食新做法。

準備材料：300克麵粉放入盆種，3克酵母，20克白糖，25克食用油，一個雞蛋，25克熟芝麻。再加入100克純牛奶，攪拌成面絮狀。用手揉成光滑的軟麵糰，放在溫水鍋中蓋上蓋，發酵至兩倍大。

麵糰體積變大，用手戳洞口不會回縮，面就醒好了。接著在案板上撒上乾麵粉，把醒好的麵糰拿出來揉搓，進行排氣。麵糰揉好之後，把它擀成長方形的面片。

擀好之後調整一下形狀，用刀切成長條，每三個一組，到第三下的時候再給切斷。接著就是編麻花，這個大家應該都會。最後漱口的時候把它捏緊就可以了，把它蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘左右。

體積明顯變大，手感變輕就行好了，接著準備電餅鐺。選餡餅模式，刷上少許的油，將編好的麻花給放進去，然後在麻花的上面也刷上一層油，鎖住水分蓋上蓋烙至兩面金黃即可出鍋，全程大概需要十分鐘左右就可以了。

這樣做出來的麻花叫軟麻花，最後在烙餅的時候注意翻下面就可以了，出鍋之後口感外酥裡嫩，不用油炸更健康，做法相對於包子來說是比較簡單一些的，並且口感比花捲還好吃。這樣做好的麻花捲放在冰箱裡面，30天都不會壞。

其實烙這個麻花捲和我們平時吃的花捲並沒有什麼兩樣，只不過是在和麵的時候多加入了一些牛奶和黑芝麻。麵食文化在我國博大精深，各種各樣的麵食我們在家都可以製作。但是總有些人覺得面試不好做，其實只是懶得動腦筋而已。小編教你的這個麵食新做法特別的簡單，短短几分鐘就可以操作完成，只要你能把面活好，做成麻花捲或者是其他的形狀都是可以的