導讀：長樹上的豆角，兒時1毛錢1袋，如今20元1斤，被稱為“果中鈣王”

在10多年前，估計許多的80後小夥伴們都吃過一種叫“酸角”、“酸豆”的小零食，吃起來酸酸甜甜的，好吃到停不下來。而這種小零食在當時的價格也算便宜，一毛錢一包，或者是一毛錢兩包。到後來漲到了2毛錢，甚至賣5毛錢一包了。現在想想，依然非常的回味，只是在市場上卻難見到這種兒時的零食了。

當時只是以為這種小零食是用豆子做的，可是長大後才明白，它真的是一種豆角，只是不是長在藤蔓上，而是高高的大樹上。它還有著“果中鈣王”的美稱，只是價格比之前貴了很多倍，現在要賣到了20幾元一斤。而4月正是它成熟的季節，如果大家遇到了可千萬別錯過了。

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酸角的科普

酸角主要是在四川、雲南等南方地區才有分佈，在當地它也叫酸豆、酸果、酸子等，而它的學名則叫羅望子，估計很多人都不知道。酸角是豆科酸豆屬的多年生常綠植物，它的樹木非常的高大，一般能長到10-25米高，有些樹更是能長到30幾米高，樹的直徑有1。6米左右，非常的高大粗壯。而且這種樹的壽命非常長，在雲南有一棵“千年的酸角樹王”，迄今為止大概一千七百年的年齡了。

從這棵千年的酸角樹王也可以看得出來，在我國種植酸角的歷史非常悠久了，至少有一千多年的歷史了。但是酸角卻並不是我國原生的植物，它的原產地是在非洲，後來傳入到了印度，而我國所種植的酸角樹，很有可能也是從鄰國印度引進的。

酸角長得高大，樹幹也比較的光滑，但是葉子卻很細小，四季常青。它和我國絕大多數的水果不同，雖然也是春季五月份左右開花，但是果實結果期很長，要到第二年的四五月份才會成熟，也就是說從開花到果實成熟，大約要一年的時間。並且酸角長得很像豆角，只是稍微短小一些而已。

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酸角的價值參考

在以前對酸角的食用方法比較單一，就是直接食用，或者是製作成為酸角零食食用。雖然酸角以酸聞名，但是也並不都是酸的。根據它的酸性程度，可以分為酸角、酸甜型和甜角三種類型。

在早些年很多人去到雲南旅遊了，都會特意帶一些酸角回去給孩子們吃。當時因為酸角的價格很親民，很多人都是直接按袋買回去。可是現在酸角的價格是不斷上漲了，就算是在當地，也要賣到10幾塊錢一斤，而在外地的話，好些地方都要20幾元一斤了。

其實酸角的營養方面還是非常豐富的，果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸和鈣、鉀、磷等多種礦物質，尤其是其所含有的鈣元素非常的豐富，還有著“果中鈣王”的美稱，因此無論是長身體的青少年，還是需要補鈣的中老年人，酸角都是不錯的補鈣水果。

而且酸角中還有大量的蛋白質、脂肪、維生素和89種芳香物質及多種色素。關鍵一點在於，它還有很高的藥用價值。國內最早被記載於《雲南中草藥選》中，酸角有消暑、治療食慾不振之功效。

另外現在酸角的食用方法也更多樣了，像很多人喜歡吃的酸角糕，就是以酸角為主要原料做成的。而且它還可以加工成為酸甜可口的高階飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯等。在雲南當地，還有人用酸角做菜吃。

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結束語

不過酸角這種植物，對生長環境是比較挑剔的，而且它要十年以上才會結果，樹高要長到10米以上才逐漸掛果。而如此高大的樹木，採摘難度就較大。也可能是因為這些原因，種植酸角的不多，採摘難度又很大，所以酸角的價格也就有點偏高。

各位朋友們，你們吃過酸角嗎？四月份就正是酸角大量成熟上市的時候，最遲能吃到5月份，之後要吃的話就要等明年了。大家如果遇到了，可不要錯過了。