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昨天閨蜜家裡有點事，叫我和老公過去幫忙，一直到晚上十二點多才回家，到家洗澡洗衣服，忙完都快兩點了，本來想著今天上午可以睡個懶覺，結果被快遞電話吵醒了，接完電話就再也睡不著了，只好起床買菜去，到菜市場看到西蘭花和海鮮菇都特別新鮮，各買了一些，準備午餐做個火腿腸炒雜蔬。春天，這道菜是我家的最愛，營養全面味道好，大人孩子都愛吃。

我今天給做的這道火腿腸炒雜蔬，所用食材有火腿腸，雞蛋，西蘭花，海鮮菇，這道菜不僅顏色清新，營養豐富，味道也特別鮮美，在我家出鏡率特別高。春天，我家最愛這道菜，營養全面味道好，大人孩子都喜歡。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。

【火腿腸炒雜蔬】食材：火腿腸2根，雞蛋2個，海鮮菇150克，西蘭花半個，蒜頭20克，鹽適量，蠔油1勺，雞精少許。

烹飪方法：

第一步：海鮮菇切掉根部，清洗乾淨切成段，西蘭花切成小朵清洗乾淨，蒜頭去皮洗淨切末待用。

第二步：火腿腸剝掉外殼，切成斜片待用。

第三步：兩個雞蛋磕入碗裡，加入少許鹽，攪打蟶蛋液待用。

第四步：鍋裡放入適量水燒開，加入1勺油，1勺鹽攪勻，吧西蘭花放入焯30面撈出，用冷水沖涼待用。

第五步：熱鍋放入少許油，拔蛋液倒入炒熟，成入碗裡待用。

第六步：鍋裡放入少許油，把蒜末放入炒出香味，再把火腿炒放入翻炒一下，加入海鮮菇翻炒均勻，加入適量鹽和1勺蠔油，翻炒3分鐘。

第七步：再把雞蛋和西蘭花倒入翻炒一分鐘，加入少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。

第八步：超美味的火腿腸炒雜蔬做好了，營養全面味道好，喜歡的朋友趕緊試試把。

小提示：西蘭花焯水的時候，加入一勺油，一勺鹽，這樣焯出來會更翠綠。

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