過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

食材：雞蛋1個（土豪可以用倆）；內酯豆腐1盒；蒜臺1小把；生抽3大勺；蠔油2大勺；澱粉1小勺；鹽，糖，雞精各適量（根據自己口味哈）

做法

1、蒜臺切寸段，雞蛋打散加加一點鹽，內酯豆腐盒內劃成塊

2、內酯豆腐蒸5分鐘以定型（我是蒸飯時直接加的屜），等待時把生抽蠔油澱粉雞精糖鹽用水調成汁備用

3、熱鍋，大火，倒比平時炒菜稍多的油～油熱倒雞蛋～刺啦～雞蛋隨便巴拉幾下，不用完全凝固時巴拉到鍋裡一邊，下蒜臺段爆炒幾下後和雞蛋一起翻炒，稍軟後把蒸好的豆腐倒入鍋裡

4、把調好的汁倒在豆腐上，晃動鍋，因為有澱粉會迅速收汁包裹在豆腐雞蛋和蒜臺上，下面就得考驗顛勺了——-顛幾個個，讓味道均勻裹在菜上，裝盤

食材：雞翅、色拉油、清水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉（撒2次）、五香粉、生粉、姜粉、雞精、蜂蜜。

做法：

1、雞翅洗淨。用清水泡1小時。用刀在雞翅上面切花刀；按 COOK100奧爾良烤翅醃料（紅酒，生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，花椒粉（撒2次），五香粉，生粉，姜粉，雞精，蜂蜜）的比例放入，攪拌均勻。醃製2小時以上。

2、煎鍋燒熱，刷油。放入醃製好的雞翅。一面煎炸金黃後翻面再煎至另一面。兩面金黃後倒入醃製雞翅剩下的料汁。蓋上蓋子轉小火燜制。燜至湯汁收幹，用筷子輕鬆扎透雞翅即可。

材料：攸縣香乾；五花肉；胡蘿蔔；黑木耳；青紅椒；蔥；姜；蒜；豆豉；水澱粉；料酒；醬油；蒜蓉辣椒醬；

1、香乾切片，黑木耳泡發撕小朵，胡蘿蔔切片，五花肉適量切片。

2、蔥薑蒜切末，豆豉略拍，青紅椒切小粒，蒜蓉辣椒醬一勺。

3、乾鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時，烹入少許料酒和醬油，下蔥薑蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。

4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟，下黑木耳和香乾，翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。

5、加少量開水，加蓋稍燜一會，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻後勾薄芡出鍋。

材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒

1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油醃製10分鐘

2、起油鍋，涼油裡放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鐘，蝦事先已經醃製過的，所以不用再放其他調料

3、待蝦熟後裝盤即可