在長夏時節，人體容易出現脾陽虛、運化弱的情況。除了外在溼熱環境的影響，人們此時喜食冷飲、偏愛寒涼性質的瓜果等，也進一步加重了對脾陽的傷害。因此，養護脾胃是三伏養生中至關重要的一環。

那怎麼知道自己是否脾陽虛？又該如何調養呢？

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一個動作就知道是否脾陽虛

趕緊試試

將手掌搓熱，按在胃的區域畫圈圈式地按揉，如果覺得很舒服，就說明你的脾陽已經開始虛了！

此外，脾陽虛的人通常還會伴有便清稀甚至完谷不化、脘腹冷痛喜溫喜按、遇寒或飢時疼痛加劇、畏寒肢冷等表現，如果你身上也有，那就更要注意調養了。

對於脾虛不足這個問題，《黃帝內經》中曾提到過“脾苦溼，急食苦以燥之；脾欲緩，急食甘以緩之。用苦瀉之，甘補之。”

意思是說，脾胃有溼時，需食苦寒類的食物去除燥溼；脾氣虛、脾陽虛時，則需要用甘味的食物來健脾胃。

而且，根據五色入五臟的理論，黃色食物可用於補脾胃，當出現脾胃虛弱的問題時，可以多吃些黃色食物進行改善。

南瓜，既是甘味食物的代表之一，又是典型的黃色食物，還有 “健脾瓜”的美譽，用它來調理脾陽虛，再合適不過了。

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3種吃法

健脾養胃又美味

金湯麵疙瘩

做法：紅薯、山藥切丁後焯水，再放入保鮮袋中，加入麵粉，搖勻備用。起油鍋，下入蔥、姜、生抽，煸香後加水燒開，撈出蔥、姜，放入南瓜泥，開鍋後放入麵疙瘩。等再次開鍋時加入蛋液、菠菜、鹽、胡椒粉、糖即可。

紅薯性溫，可“補虛乏，益氣力，健脾胃”，它還含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動，促進消化液分泌；山藥味甘性平，歸肺、脾、腎經，可幫助緩解脾胃虛弱、消化不良等症。

這兩樣食材與南瓜搭配，加強了健脾胃的功效，對於脾胃功能可起到不錯的調養效果。

南瓜排骨湯

做法：將排骨洗淨切成小塊，入鍋煮至八分熟時，加入南瓜塊、栗子，用文火慢燉，直至燉熟。

排骨能滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨，栗子在益氣健脾的同時還有強筋活絡、止血消腫等功效。

這碗南瓜排骨湯，有助於改善脾胃虛弱、中氣不足引起的體虛乏力、無精打采等症，尤其適合中老年人喝。

千層金糕

做法：將南瓜、玉米粉、麵粉按照1：1：1的比例攪拌均勻，加入水、酵母粉揉成麵糰，醒制40分鐘後擀成長方形的麵皮。在麵皮上抹一層油、撒一點麵粉，然後一層一層疊起來，壘成12層的小方包，最後再擀成餅狀，撒少許芝麻點綴，上鍋蒸熟即可。

南瓜配上玉米粉，能增強脾胃功能，且口感香甜軟糯，很適合當做早餐，全家一起吃。

南瓜雖有益，但食用也有禁忌，有兩種吃法就千萬要不得！

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南瓜雖有益

但千萬不能這樣吃！

1連續大量攝入

橙黃色蔬果一般都富含類胡蘿蔔素，南瓜也是如此。南瓜中主要含有的是β-胡蘿蔔素，它屬於維生素A原，在體內可以轉化為維生素A，對視力、面板和黏膜健康，以及免疫力等都非常重要。

但是，如果一段時間內每天都攝入非常多β-胡蘿蔔素，它就會沉積在表皮的角質層，導致面板變黃。患有糖尿病、肝病、高脂血症、甲狀腺功能低下的人，更容易出現這個問題。

建議：不要長期吃、大量吃。膳食指南推薦每日攝入新鮮蔬菜300~500g，其中深色蔬菜應占一半，那麼每天吃南瓜150g左右就行了，最多不宜超過250g。

如果真的因為吃太多南瓜變成了“小黃人”，也不用太擔心，一般減少或者停止食用之後，過兩天就會恢復正常。

2完全代替主食吃

現在，不少人會選擇用南瓜來當主食充飢，但這樣做，很容易導致兩個問題：一是熱量不足，二是蛋白質攝入不足。

南瓜的碳水化合物雖然比一般蔬菜高，但和白米飯、紅薯、土豆等比起來，要低不少，若單獨用它來當主食，很難提供足夠的熱量。

從蛋白質的角度來說，白米飯的蛋白質含量在2。6%左右，白麵饅頭約有7%，而南瓜還不到1%。在其他飲食不改變的情況下，若是完全用南瓜做主食，一段時間後可能會出現蛋白質攝入不足的問題。

建議：南瓜更適合替代一部分主食，和別的主食一起搭配著吃。

（我是大醫生官微）