梁山好漢一直以來都是中華民族俠義氣概的象徵，小說大家施耐庵當年在寫水滸傳的時候就是特意融入了中國元素，將一眾忠義雙全的綠林好漢形象刻畫的淋漓盡致，以致於後世不少人將其著作改編成電視連續劇。在水滸傳改編的電視劇中經常會出現一個這樣的場景：一干彪形大漢衝進一家酒館，霸氣地朝著店小二就是一句‘來二斤牛肉中，一壺好酒’，似乎這樣的畫面已然成為了水滸傳的標準配置。

不過近年來，不少學者都指出，施耐庵的這處描寫是存疑的，畢竟在封建社會牛是一種神聖且受尊敬的神獸，畢竟在農耕文明時期一切的農耕活動都離不開耕牛的勞作，因此不少人質疑所謂的來二斤牛肉這一說法是不可能存在的。誠然根據史料記載，在漢代的時候宰殺牛是違法行為，一旦被發現就會被處以斬刑，即使後來沒那麼嚴重但是發展到元代也依舊有著宰殺耕牛將被處以一百杖刑的說法，因此在古代社會是不可能存在大張旗鼓賣牛肉的店鋪，店家更不會在“水牌”（古代的選單）上標註牛肉這道菜。

那為何施耐庵明明知道這種情況不符合歷史現實，卻依舊要將其寫入小說中呢？這其中可就暗藏了不少不為人知的玄機了。

施耐庵所處的歷史時期正好元末明初，這個時期政府對於“禁止食牛”的管制已經沒有前代厲害，因此有個別專家表示施耐庵之所以不遺餘力地描寫吃二斤牛肉的場景，可能與他的個人經歷有關，因為施耐庵自己吃到過牛肉並且認為味道不錯，因此將它寫進小說裡來起到一個望梅止渴的作用。

況且水滸傳成書於明初期，當時的明朝皇帝姓朱，因此朝臣百姓為了避諱衝撞皇帝的名諱引來殺生之禍就減少了對豬肉的使用。同樣在小說作品中，那個時代的作家們也不敢大肆衝撞皇帝名諱，於是就將其中關於豬肉的描寫全部換成了牛肉。實際上施耐庵在寫水滸傳的時候也曾經描寫過兩個吃豬肉的場景，只不過不是很出彩，所以多數人只記住了梁山好漢們吃牛肉的細節。正是因為這些原因，即便是知道一次吃兩斤牛肉這一描寫不符合事實，施耐庵還是堅持將它寫進了書裡面。