作者：龍寶美食小廚房

導語：明天冬至，吃餃子別忘搭配“冬至3寶”，都是老一輩人的經驗

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

冬至對於老百姓而言，是非常重要的一個節氣。每一年的冬至，大家都會不約而同地吃餃子，但很多人不知道吃餃子這一習俗，源於醫聖張仲景。

明天就是冬至，大家別忘了吃餃子。包餃子的時候也別忘記搭配著“冬至3寶”一起吃，都是老一輩人留下的經驗。

1寶、蘿蔔

冬天的蘿蔔不僅個頭大，所含的營養物質也更多，冬吃蘿蔔便是老一輩人留下來的經驗，冬至不妨將蘿蔔包到餃子裡，別有一番風味。

推薦：素三鮮餃子餡

①豬肉洗淨後剁成肉末，生薑去皮切碎，大蒜去皮切末備用。

②蘿蔔用工具擦絲，用力擠幹水分，再切成小丁。

③大白菜、姜蒜加入豬肉末裡。

④按照家人的口味加入生抽、蠔油調味，加食用油拌勻。

2寶：白菜

白菜也是冬天必吃的傳統菜餚，其成分中含有足夠粗纖維和天然果膠，甚至含有人體所需的維生素E和鈣，冬天吃白菜可以起到溫補的作用，冬至可以用白菜和豬肉做成白菜豬肉餡餃子。

推薦：白菜豬肉餃子餡

①鮮豬肉洗淨後剁成沫，蔥姜切末備用。

②大白菜清洗乾淨切碎，把大白菜裡面的水分儘量擠幹。

③大白菜、姜蒜加入豬肉末裡。

④按照個人口味加入生抽、蠔油調味，加食用油拌勻。

3寶：羊肉

羊肉是肉類中營養價值極高的，其性偏溫熱，冬天食用可以增加身體的溫暖，起到溫補的作用，冬至做一籠熱騰騰的羊肉餡餃子，老人小孩都喜歡吃。

推薦：羊肉餃子餡

①鮮羊肉洗淨剁成肉餡，加入生抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

②小碗中加入蔥白、薑片和花椒，倒入開水浸泡一刻鐘，將料渣過濾水晾涼備用。

③將水少量多次加入羊肉餡中攪勻，直至肉餡細膩後加入少量食用油即可。

明天就是冬至了，大家別隻知道吃餃子，不如試試小編所說“冬至3寶”搭配餃子，都是老一輩人留下的經驗。