12月22日冬至節氣，從這一天開始進入數九寒天的時節，冷空氣來了一波又一波，溫度降了又降，所以，防寒保暖更加重要。都說“冬令進補，來年打虎”，飲食上需要“食補”來幫助身體禦寒。推薦大家冬至要多吃“3肉2菜1主食”，順應時節養好身體，平穩度過數九寒天。
冬至，吃三肉！
牛肉
牛肉也是適合冬至吃的一種肉，可以清燉、紅燒、做餡、爆炒、煲湯等等。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，含有極易被人體吸收的氨基酸，不用擔心長胖。寒冬食牛肉，有暖胃作用，有助於保暖防寒，增強抗病能力。
推薦食譜 —— 芹菜牛肉
【食材】：牛肉 適量、芹菜 適量、生抽 1勺、蠔油 1勺、胡椒粉 少許、澱粉 1小勺、料酒 1勺、鹽 1小勺、蒜薑辣椒 適量、
【做法】：1、牛肉洗淨，逆著紋理切小片，依次加入料酒、生抽、胡椒粉和澱粉拌勻，再倒入適量食用油繼續醃製20分鐘以上，使肉質變得細嫩。
2、起熱油鍋，然後加入醃好的牛肉滑散，大火炒至變色斷生時，盛出備用；
3、另起油鍋，放入切碎的辣椒、姜蒜炒香，然後加入芹菜段大火炒斷生，最後加入牛肉回鍋，加點生抽、蠔油、少許鹽調味即可。
羊肉
俗話說：“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”。冬至吃羊肉的習慣源遠流長，羊肉肉質細嫩，容易消化，含有很高的蛋白質和豐富的維生素，性溫而不燥。寒冬吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，能提高身體素質和抗疾病能力。
推薦食譜 —— 蘿蔔燉羊肉湯
【食材】：羊腿肉 適量、白蘿蔔 1根、白胡椒粉 少許、鹽 1小勺、料酒 1勺、蔥段 適量、薑片 3片、
【做法】1、羊肉切合適大小的塊兒，反覆沖洗乾淨血。羊肉入冷水鍋，放生薑、大蔥和料酒去腥，大火燒開煮5分鐘，羊肉變白後撈起用水衝乾淨。
2、把焯好的羊肉放進鍋裡，加入熱水，放入蔥段和薑片，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢燉約1小時20分鐘；
3、白蘿蔔切塊，待時間到了就加入切塊的白蘿蔔再慢燉二十分鐘即可，喝湯時放點香菜，白胡椒粉，鹽調味。
雞 肉
冬至吃雞在南方地區非常流行，甚至有俗語說：“冬至數九，雞不離口”。雞肉在我們餐桌上很常見，具有溫中益氣、補虛損的功效。冬至天寒地凍，要經常吃雞進行滋補，這樣可以更好地抵禦寒冷，提高自身免疫力。
推薦食譜 —— 香菇燜雞
【食材】：雞肉 適量，香菇 適量，姜蔥蒜 適量，料酒 1勺，鹽 少許，生抽 2勺，老抽 1勺、白糖 1小勺、
【做法】：
1、幹香菇提前泡發，對半切開，泡香菇的水要保留。雞洗乾淨後剁成塊，加入姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖拌勻，讓雞肉吸收醬汁，醃製20分鐘。
2、鍋中放油，油熱後放入醃製好的雞肉翻炒三分鐘，把雞肉炒出水分。
3、加入香菇，倒入泡香菇的水，再加少許水至沒過雞塊。加蓋大火煮沸後，轉中小火燜10分鐘左右！待雞肉熟透，大火收汁到滿意的狀態，若過於淡可再加點鹽調味出鍋。
冬至，吃二菜！
一、大白菜
大白菜被人們譽為“菜中之王”，價格便宜，清香甘甜，含水量極高，維生素、膳食纖維豐富。冬至是吃白菜的黃金季節，可以除煩解渴，養胃生津，滿足人體所需營養。
推薦食譜 —— 響油白菜
【食材】：大白菜、花椒粉 適量、辣椒粉 1勺、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、蒜末 適量
【做法】：
1、把白菜洗淨切成條備用，鍋中水燒開後滴入少許油和鹽，放白菜入鍋焯燙變軟。
2、白菜撈出控水，整齊的擺放在盤子裡，淋入用生抽、香醋、鹽、糖、蒜末、花椒粉、辣椒粉調成的醬汁。
3、最後鍋中燒熱油，把熱油潑在白菜上面即可，嘩啦一聲，其為響油之意。
二、白蘿蔔
冬至多吃白蘿蔔，其效果拔群賽人參。蘿蔔口感清甜，脆嫩多汁，特有的清香味道能去腥解膩，還能清熱生津、消食化滯、開胃健脾，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力。
推薦食譜 —— 蘿蔔夾肉餡
【食材】：白蘿蔔 適量、豬肉 適量、料酒 1勺、 蠔油 1勺、鹽 1小勺、蔥姜 適量、澱粉 1小勺、
【做法】：1、白蘿蔔洗淨去皮，用刀切成薄片，撒鹽醃15分鐘，讓白蘿蔔片殺出水分，變軟。
2、有肥有瘦的豬肉剁成肉泥，加入鹽、蠔油、料酒、澱粉、蔥花攪至肉餡兒上勁，醃製15分鐘左右。
3、取適量肉餡兒放到蘿蔔片上，對摺一下襬放在平盤子裡，放入鍋中隔水大火蒸15分鐘即可。
冬至，吃一主食！
在冬至這樣的冷天裡，需要一碗料多多的糯米飯來暖暖身子，抵禦寒冷。很多地方冬至當天的主食是選擇吃糯米飯的，因為糯米除了能夠滿足人們飽腹之需，還可以驅寒暖胃、補中益氣，具有很好的滋補作用，軟軟糯糯的飯粒，香噴噴的臘味，真是絕佳的組合！
臘味糯米飯
【食材】：糯米 適量、大米 適量、臘腸 適量、臘肉 適量、香菇 適量、生抽 3勺、炒花生米 適量、蝦米 適量、
【做法】：1、糯米和大米提前浸泡4小時後瀝乾水分（混點白米口感更好）。放入盤子裡面大火蒸30分鐘，蒸好的糯米飯開蓋放涼，待用。
2、幹香菇和蝦米泡發切碎，臘腸和臘肉分別切丁；
3、不粘鍋加熱後倒入少許油，大火爆香蝦米、香菇末後，放入臘腸臘肉小火煸炒，把油逼出來；
4、倒入放涼的糯米飯炒散，待糯米有點上色後加入生抽調味，最後加炒花生米和蔥花即可出鍋。