我對茶文化最初的記憶，來源於我的爺爺。嚴格來說，中國的茶文化是一門集哲學思想、道德修為、美學藝術為一體的高雅學問，照此標準衡量，當了一輩子農民的爺爺算不上是真正的懂茶，可他的搪瓷杯裡卻從未缺少過茶葉的身影。“寧可百日無肉，不可一日無茶。”這句閩南的俗語，正是他生活中最真實的寫照。

爺爺只喝一種茶，這種茶的葉身肥潤秀麗，葉面勻齊，泡入水中，湯色清綠如一江春水。除此之外，這種茶的泡製方法也別具一格。沏茶時，最好先倒半杯開水、溫度掌握在80℃ —90℃之間，不加杯蓋。待到茶葉舒展如剪，翠似新葉之後，再加兩遍水，在清亮黃綠的茶液之中，你便能看到似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。特別要注意的是，每次續水，都不要等到喝乾再續，而要在杯子中的水剩下四分之一時就要立即續上，這樣，即使經過多次沖泡，茶葉仍能保持綿綿的醇香。

少時，每當屋外漂著濛濛細雨，屋內就會放起含蓄嬌媚的黃梅戲曲。爺爺總愛將我摟在懷中，手腳跟著戲曲打著節拍，坐在搖椅上緩緩飲茶。我則沉浸在一片茶香的縈繞之中，痴痴地望著爺爺搪瓷杯裡的奇異風光——沉入杯底的茶葉繾綣舒展，好似縱橫交錯的一團水草，浮在水面的茶葉施施而行，猶如散動盪漾的一葉綠舟，再配上嫋嫋騰昇的熱氣，似將一池仙氣縹緲的西湖風光都盡收於一只搪瓷杯裡。

長大之後我終於得知，爺爺喝的茶叫“雲霧茶”，生長於有“匡廬奇秀甲天下”美名的廬山之上。由於巍峨俊奇的廬山，每到春夏之交時常有霧氣縈繞，山間猶如蒙上一層神秘的面紗，漫步在廬山之上，好似在雲間徜徉，因此以雲霧作為茶葉之名。

一次偶然的機會，恰巧路過九江，隨行的同伴提議到廬山走上一趟，我與雲霧茶的緣分又再次延續。

乘車到廬山之上，眼前漸漸有云霧飄來，給人一種置身仙境的錯覺。這種水汽充足的自然環境，既是雲霧茶得天獨厚的生長環境，同時也是雲霧茶品質的客觀保證。

登至五老峰的半山腰處，有一家售賣茶水的小店，老闆坐在一口大鍋前抄弄著正宗的雲霧茶葉，我們駐足在一旁觀看。一邊休息，一邊與老闆拉起了家常，善良的老闆娘見我們對雲霧茶如此好奇，熱心地端來幾杯雲霧茶供我們免費品嚐。接過茶杯，還未入口，雲霧茶獨特的清香就隨溼潤的山風一同湧入鼻腔，不覺間就喚醒我心底塵封已久的往事，將我再次置身於兒時有爺爺陪伴的陳舊記憶之中。

爺爺離世已將近兩年，於我個人而言，雲霧茶早已不是一件單純的消費物品，就像玫瑰承載著愛與美一樣，雲霧茶承載著的是我與爺爺的美好回憶，是我生命中不可磨滅的印記。

返程路上，我再次走進那家半山腰的小店，悄悄買了一盒上好的廬山雲霧茶揣入兜中。沉默如平靜的湖水，翻滾的雲海覆蓋著心事，我簇擁在下山的人群之中，居然想從一杯雲霧茶裡，認領一份丟失的親情。