“我們家包餃子是褶子往上疊，像這樣從左往右一點點掐過去。”“你看畢然那個好像褶子是往下疊的。”“大概這就是東北餃子和山東餃子的區別？”今晚，舞劇《朱䴉》將在上海國際舞蹈中心上演。為保證演出，上海歌舞團幾乎全員留滬，在投入緊張彩排演出前，年初一中午，畢然跟舞團小夥伴們一起在食堂吃了一頓團圓飯。

圖說：上海歌舞團食堂的自助餐 網路圖

四個長條桌，半自助式的團圓飯，大盆餃子熱氣騰騰，還有不少上海年夜飯必備的風味小菜——色味俱佳的四喜烤麩、有嚼勁的鹹雞、甜滋滋的爆魚，還有炸得金黃松脆的春捲。上海小菜都是食堂師傅準備，餃子卻是大家齊心協力共同完成。山東姑娘畢然，自然是包餃子的主力，只見她穿著一件紅色小西裝，喜氣洋洋地站在C位，指導著同伴們。

“餃子皮的邊緣稍許沾點水，下水煮不容易豁開，也不能太多，太多皮子就爛了。”隔行如隔山，就包餃子這一技術，連團長陳飛華也不得不“甘拜下風”，“我們上海人春節吃湯糰，讓我搓圓子我還有信心，包餃子的門道真是一點沒有。”圍著長條桌的包餃子大軍裡，既有山東幫，也有東北派，食堂師傅拿出兩個大蒸格，上面擺著各色餃子，有工整的煎餃，也有萌萌的元寶餃。不曉得是誰童心未泯，用兩張餃子皮放餡捏了個小太陽，據說誰吃到會有一年好運氣。

圖說：陳飛華（右）和畢然在包餃子 官方圖

朱潔靜的習慣，演“朱䴉”都會提前做一副銀色長指甲，在舞臺上模擬起朱䴉的形態更逼真。朱潔靜自小來上海學舞，也在上海長大，也是頭一回包餃子，看著她避開長指甲費力地捏起一個個水餃，食堂大師傅於心不忍，偷偷“開小灶”教她捏元寶餃：“食指託在後面，兩個大拇指往下一按再往中間一擠，碰不到指甲，也能捏成一個餃。” 春節就是圖個熱熱鬧鬧，看著舞臺上仙氣十足的“䴉仙”們，水蔥般的手指頭飛快地捏起一個個餃子，畫面還真美。

這不是畢然第一次和小夥伴們一起過年：“去年上春晚我們在北京，也是一起過完年再解散的。今年初三就有演出，更沒法回去，索性就大家一起。”今年實行駐演+巡演雙線並進模式的上海歌舞團，在短短一年時間完成222場演出。作為舞團首席演員之一，畢然是紅色舞劇《永不消逝的電波》中蘭芬的飾演者之一，“電波”四套主演班底要完成駐演和巡演兩路演出，有時甚至一天演兩場，忙到飛起來。

圖說：畢然曬出大家一起吃團圓飯的照片 網路圖

問畢然這樣高強度的工作量，臨到春節，會不會特別想家。她笑說：“也可能是演出太頻繁了，倒也沒有特別想家，關鍵是舞團的氛圍一直很好，大家連軸轉地演出，默契得就和家人一樣。”在畢然看來，這或許就是演員的宿命，“你唯有把隊友們都處成家人，才可能在這樣的節奏和環境裡甘之如飴、處之泰然。”（新民晚報記者 朱淵）