大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了，新的一年開始了，感謝大家長久以來的支援，祝大家在新的一年裡平平安安，百毒不侵。昨晚吃完年夜飯都快十點了，小廚就沒有及時把我家的年夜飯分享給大家，今天早晨起來開啟手機一看，大家都在曬自己家的年夜飯，小廚就不湊熱鬧了，就不把我家的年夜飯分享給大家了，但是今天這篇文章依舊會給大家分享年夜飯，只不過不是我家的，而是我朋友發給我的她吃的年夜飯。

之所以說是她吃的年夜飯而不說是她家的，是有原因的，因為我朋友是作為準兒媳第一次去她男朋友家過年，兒子領女朋友回家過年，當媽媽的肯定是非常高興，所以準備了一大桌豐盛的年夜飯。我朋友遇事總是愛多想，所以就把年夜飯拍下來發給我看，讓我看看她未來婆婆準備的年夜飯是不是有啥別的意思。

我是沒看出來別的意思，我就把照片發給了一些喜歡八卦的網友們看，很多網友看了都說寓意挺深，還說讓我朋友放心，男朋友媽媽這是想當婆婆了，我問從哪看出來的，有的說是從魚頭位置看出來，說那雙紅鞋是我朋友的，魚頭衝著我朋友，說明把她當作尊貴的客人了，還說菜是雙數的，連大蝦都是雙數的，說明男朋友媽媽想討個好彩頭，反正網友說了一大堆稀奇古怪的理由。我覺得挺有意思，就想把這個年夜飯分享給大家看看，大傢伙也幫忙分析一下婆婆啥意思，正好朋友知道我愛分享，把每道菜都給我拍了下來，我順便再給大家介紹一下我們當地的這些特色菜。

清蒸鱸魚：朋友她婆婆做的這個鱸魚我看著有些蒸老了，我把我常做的做法給大家分享一下，首先就是在鱸魚身上劃幾刀口子，然後倒上適量料酒，再放少許食用鹽，接著給鱸魚做個全身按摩，然後往肚子裡放入蔥段和薑片，醃製十五分鐘，醃製好後在盤子上放入兩根筷子，把鱸魚放在上面，再放一層薑片，水煮開後放入蒸鍋裡蒸十分鐘左右，蒸好後把魚重新擺入盤中，鋪上一層蔥絲和幹辣椒段，澆上熱油，最後淋上蒸魚豉油即可。

辣子雞：這個辣子雞可是我們這的特色菜，是年夜飯上的必備菜，我給大家說下做法，油熱後先放入蔥薑蒜和花椒爆香，然後把雞塊放入鍋中翻炒，雞塊炒變色後放入一勺食醋和適量的八角、香葉、桂皮，翻炒三五分鐘後放入適量的老抽上色，然後把雞塊炒熟盛入盤中備用，再次起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜和花椒爆香，然後把炒熟的雞塊放入鍋中翻炒，放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，炒出紅油後放入鹽、味精、味極鮮、五香粉調味，然後把辣椒和土豆片放入鍋中翻炒，炒熟後再滴幾滴香油，拌勻出鍋即可。

水煮大蝦：大蝦做起來就很簡單了，我一般都是先燒水，往鍋裡放些薑片、花椒、鹽提味，水燒開後再把處理好的大蝦放入鍋中，煮三到五分鐘即可。

涼拌藕片：她未來婆婆做的這個藕片還真不錯，看著白白淨淨的，吃著肯定好吃，實際上藕片好不好吃還得看蓮藕好不好，好蓮藕煮出來就脆，煮好的藕片放些薑末、鹽、味精、食醋、香油調味，拌勻即可。

醬牛肉：我家醬牛肉每年都是自己煮著吃，省錢還好吃，做法非常簡單，就是先把牛肉冷水下鍋焯一下，然後撈出洗淨再次冷水下鍋，多放些薑片和蔥段，再放些花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒，把水煮開後倒入適量的味極鮮和老抽，使湯汁顏色變成黑紅色，然後中火煮兩個小時，煮好後放一夜再吃。

蛋皮粉絲：這道菜我家也常吃，非常好吃，就是用雞蛋皮拌的粉絲，先是把粉絲煮熟，然後切成小段，再把雞蛋液倒入電餅鐺中煎成雞蛋皮，煎好後切成細條放入粉絲中，再放些黃瓜絲，放入適量的鹽、味精、味極鮮、食醋調味，放些蔥花、蒜末、幹辣椒在上面，最後淋上一勺熱油，拌勻即可。

素炒山藥片：很好吃的一道小素炒，要是我做的話我會再放些胡蘿蔔片，這樣會更好看，大家炒山藥片最好提前把山藥片多洗幾遍，這樣吃著更脆。

蔥絲松花蛋：這道菜也是我們這年夜飯上必備的菜，我家年夜飯也做了一盤，做法很簡單，就是把松花蛋去皮切成小塊，然後放些蔥絲，再放些醬油、味極鮮、香油、食醋調味即可。