文/ 金錯刀頻道
“都是科技與狠活”，絕對是2022年最火的梗！
網紅辛吉飛靠合成燕窩、糖水蜂蜜等毀三觀的新增劑內幕，短短几天就火遍全網。
他登出了670萬粉絲的賬號後，科技與狠活的梗非但沒有消失，反而遍地開花，到處都是辛吉飛分號。
他們除了搬運辛吉飛的影片，還成了辛吉飛的信徒，開始挖掘生活用品中的科技與狠活。
重錘之下，很多大牌調味料都無法倖免。
但有個品牌卻在一眾海克斯黑科技中脫穎而出，讓辛吉飛都無話可說。
它就是河南老字號王守義十三香，不少網友曬出家裡所有的調味品，
只有十三香除了原料沒有任何科技和狠活。
這個河南老字號翻紅的同時，也狠狠打了“海克斯科技”們的臉。
辛吉飛逼急官方後，炸出了國民老網紅
早在辛吉飛之前，十三香就已經火過一波，堪稱國民老網紅。
2020年，因為蘋果12漲價且不送耳機和充電線的騷操作，一眾網友玩起了“別買iPhone12，因為王守義說十三香”的諧音梗。
自此之後，每年蘋果釋出會，都是王守義最忙的時候。
果粉們一邊等待新機，一邊自發成為王守義的宣傳大使。
在他們的神操作下，蘋果和十三香開始跨界宣傳，庫克和王守義傻傻分不清楚。
有人甚至做出了聯名款包裝盒。
每到這時候，王守義十三香的微博下都會聚集大量網友。
他們在評論區瘋狂玩梗，不知道的還以為是王守義贊助了蘋果的釋出會。
讓人驚喜的iPhone13和史上最拉胯的iPhone14，聯手將王守義十三香的“名望”推向高潮。
不少人驚呼：
“王守義說得對，十三確實香！”
再加上辛吉飛事件後，網友對王守義這個品牌，開始
抄家式起底
。
不少人疑問，十三香的配料表裡，明明有12種香料，為何卻叫十三香呢？
這是因為五香+八味，正好是十三香。
還有種說法是，叫十三香是因為王守義本人名字是13畫，就連孫子王太白的名字，也是13畫。
王守義除了名字有淵源，被大家稱讚的純天然十三香配方，也有著上百年曆史，早在北宋時就有了。
王家祖上在河南開封府當官，辭官後在開封府後街開了一家名為興隆堂的藥鋪，專做草藥香料。
但它能以調料出現在大家視野裡，還是王守義的功勞。
和老乾媽、衛龍辣條的發跡如出一轍，十三香發家也源於一場災荒。
1959年，迫於生計的王守義根據祖傳秘方，配製出一種新的調味品，取名“十三香”。
最開始，王守義只是挑著扁擔沿街售賣，每小包售價僅1角錢，憑藉物美價廉、薄利多銷，十三香的生意越做越大。
1984年，60多歲的王守義用100元人民幣，成立了家庭作坊式的十三香調味品廠。
這一年，遠在貴州的陶華碧才剛剛研製出老乾媽的炒制工藝。
十三香的工廠沒什麼特色，靠的就是：
貨真價實，童叟無欺。
到1998年年底，王守義把這個100元的小作坊，做成了十三香調味品集團有限公司，年營收能達到4億元。
為8分錢利潤，和“科技狠活”鬥爭38年
辛吉飛之所以爆火，是因為他影片爆料的東西，過於毀三觀。
檸檬香精讓冰紅茶味道更香；鹽、味精、橙味活幹酸二鈉、醬油香精攪拌均勻就是一瓶醬油；甚至連牛排、肉腸都可以用澱粉加香精製作出來。
在這些魔法的催化下，很多人開始談新增劑色變，甚至有些草木皆兵。
十三香的翻紅就像一針安慰劑，撫平了大家焦慮的心——
原來還有可以放心吃的東西。
別看十三香一年營收20億，但一盒40g的十三香
只有8分錢利潤，且從公司建立之初到現在，十三香沒有上調過一分錢。
就算一盒產品掙得不多，十三香也與“科技狠活”抗爭了38年之久。
為了杜絕科技與狠活，十三香做的第一件事就是打假。
王守義十三香還沿街售賣的時候，就有了商標意識，他們在賣出的每一包十三香上，都蓋上“王守義”的印鑑。
這就相當於給產品貼了“商標”，當時王守義還大膽承諾，憑“商標”可退可換，信譽也慢慢建立起來。
除了用印鑑，把創始人頭像當logo也是十三香首創的。
當時有人看十三香賣得好，一些低質量的仿冒品便開始冒頭，王守義的兒子王銀良便將自己父親的頭像印在了“十三香”的盒子上防偽。
直到現在王致和、王守義、老乾媽這三個人的頭像logo，仍然深入人心。
從上世紀九十年代開始，十三香一共花了兩三千萬，只為和“科技與狠活”的假貨鬥爭到底。
之所以這麼下血本，是因為王守義和王銀良父子倆都認為，
食品是要吃到人肚子裡去的，危害健康的低質量產品要堅決杜絕。
除此之外，十三香對原材料的要求簡直堪稱“變態”。
不新增科技與狠活，還想讓產品幾十年如一日的香，原材料就成了生命線。
前兩年國民女神老乾媽，就因為更換了“辣椒原產地”而廣受質疑。
一位十三香供貨商透露，“王守義對提供的原料要求很苛刻，對供貨商採取‘分承包方評定製度’，
每年考核評審，只要不達標，就堅決取消供貨資格。
”
有個合作了很久的老客戶，僅僅因為在某一批次中花椒的產地不是要求的山東，就被直接解約了。
他們的供應商表示，用一句話來形容十三香在材料上的態度，
那就是毫不留情。
十三香的工廠裡，有兩個硬性要求，“不合格的原料堅決不準進廠；不合格的產品不準進入下道工序。”
正是這種不留情，才讓十三香狠狠打臉科技與狠活。
翻紅的十三香，不該被封神
在談“科技與狠活”色變的當下，配料表裡只有十幾種中草藥和香料的十三香，戳中了大家的痛點。
其實，拋開十三香這個爆款品類來看，王守義這些年過得並不容易，老字號們踩過的坑，它一個沒少踩。
老字號的第一個坑就是富不過三代的魔咒。
王守義和老乾媽一樣，堅持不貸款、不融資、不上市。
王守義去世時甚至留下遺囑，要求子孫後代不能上市，不能搞房地產。因為他覺得：
上市就是圈錢，房地產就是賺快錢。
但他的子孫們，一開始並沒有懂得老人家的良苦用心。
被當成第三代接班人的王太白，年輕時一度想成為王思聰一樣的富二代，想一年之內賺到一個小目標。
他在大學時就開上了上百萬的豪車，並和家裡要了幾千萬投資房地產，但因為金融危機，第一次創業就慘遭滑鐵盧，把豪車豪宅都賣了才度過危機。
好在經歷過一次失敗的王太白，很快意識到了爺爺留下的真理，決定不能讓爺爺的心血毀在自己手裡。
於是，他賣掉所有豪車，換了一輛低調的雪鐵龍，把所有心思放在做調料上。
老品牌的第二個坑就是單品困境。
過去，王守義被稱為AKA唯二能比肩“老乾媽”的男人。
但隨著電商的發展，“王守義”能搭上車的只有社群團購，
淪為了湊單的小商品。
為了擺脫這種困境，十三香也曾做過“違背祖宗的決定”，那就是多元化跨界。
2009年，王守義豆撈店在鄭州開業，計劃在全國開 500 家門店，結果只開了幾個月就關店了。
除此之外，王守義還跨界過廣告、商貿、建築等，無一例外全部沒賺錢。
在經歷了多元化慘敗之後，十三香的 “ 跨界 ” 腳步才終於停了下來。
專注調料後的王守義，除了十三香外，還推出雞精、麻辣鮮等30多種調料，並註冊了十一香、十二香、十四香、十三鮮、燉燉香等多個品牌。
十三香這一種產品佔其全部產品份額的一半，卻貢獻了近九成的營收，
可見有一個拿得出手的爆款，才是品牌的底氣。
就像王守義大樓上“捨得”二字，有舍才有得。單品困境，更像是對老國貨們戰略定力的考驗。
眼裡只有一件事，只做自己擅長的行業，才能把產品做到極致，扛得住市場的考驗。
十三香的翻紅，比起被封神，更值得很多品牌反思。
結語：
從宣傳上來看，十三香是低調的，甚至沒有寫公司名字的大門，僅有一個寫有“興隆堂”的牌坊。
十三香也很少做廣告，最早還是央視和高鐵廣告，就連網友都替它著急。
從營收上來看，
十三香僅為海天味業的十分之一，老乾媽的一半。
如今，十三香因為沒有科技與狠活翻紅，而海天醬油卻深陷“雙標”泥沼，就算闢謠再快，也無法彌補口碑的流失。
段永平曾說過“沒有靠營銷起來並能持久的公司，能夠讓公司長久的唯一辦法就是能夠不斷有好產品。”
辛吉飛的揭秘，帶來了對食品安全的焦慮，這種焦慮需要更多“十三香們”去消除。
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本篇作者 |
雲搖