土豆是我們生活中常見的一種家常食材，一年四季餐桌上都少不了它，土豆經濟又實惠，且一年到頭幾乎都是一個價格，一，二塊錢一斤， 三塊錢就能炒一盤菜，即可做菜，也可做主食，且營養十分豐富， 有“地下蘋果”之稱，它所含維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍；鈣、鉀礦物質等含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，在蔬菜類裡排第一位， 是不折不扣的營養食物。

土豆既可當作主食吃，也可入菜做著吃，也可作為零食，能變著花樣做出很多不錯的美味來，讓人們對它不得不愛。炒土豆就吃土豆的爽脆，而燉煮土豆或者蒸土豆就吃它的綿軟粉糯。 平時炒土豆時，千萬別直接下鍋炒，大廚教你正確做法，因為土豆中含有較多的澱粉，記得多加一步，先將土豆放入清水中浸泡後再多衝洗兩次，這樣做出來的炒出來的土豆才會爽脆還不粘鍋。

減肥時，我常會用土豆代替米飯，兩個土豆就能炒一大盤，補充營養元素，減肥不用節食。今天就給大家分享土豆有簡單好吃的做法，比炒土豆絲還簡單，好吃又入味，那就是用老乾媽豆豉醬來炒土豆，很簡單，很家常的做法，簡單炒一炒幾分鐘就能上桌，味道是特別的好吃，廚房小白也能輕鬆搞定。立秋後，晚餐經常吃它一盤，低脂又營養，飽腹又瘦身，體重悄悄降。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【老乾媽豆豉炒土豆片】

原料： 土豆 1個 老乾媽豆豉醬 1勺 蒜 3瓣 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料，土豆切好後放入清水中浸泡幾分鐘後再衝洗一下； 2。燒熱鍋放入適量的油，下入老乾媽豆豉醬翻炒出紅油； 3。下入蒜片進鍋爆香； 4。 加入土豆片進鍋翻炒； 5。 翻炒土豆片熟後加入鹽調味； 6。 盛入盤中，撒上小蔥末。

小貼士：1。 土豆切片後放入水中浸泡去除澱粉； 2。 先爆香老乾媽豆豉醬和蒜瓣； 3。再放入土豆片進鍋翻炒，炒熟後加入鹽調味。