煮雞蛋不要再直接下鍋了，學會正確方法，雞蛋又香又嫩好剝殼

雞蛋想必人人都愛吃，這是一種口感豐富、營養十足、物美價廉的好東西，尤其是早上吃再合適不過了。早上即使來不及吃飯，我也要煮上2個雞蛋吃，因為它其中的營養物質實在是豐富，能夠補益身體。不管是工作還是學習，都更加有精力。

水煮雞蛋，說起來是再簡單不過的東西了，即使沒下過廚也知道做法。把雞蛋放到水裡，開火煮熟就行了，這種做法連小孩子都會。

雖說簡單，但是也分煮得好不好，很多人僅僅是把雞蛋煮熟而已，味道根本就不好吃。而且最關鍵的是，雞蛋殼不好剝。早上如果已經起晚了，還遇到不好剝殼的雞蛋的話，真的讓人很煩躁的！

那麼煮雞蛋有什麼好方法，能讓雞蛋又好吃又好剝殼嗎？其實只要多做幾個小步驟，就能很輕鬆搞定啦。煮雞蛋不要再直接下鍋了，學會正確做法，雞蛋又香又嫩，雞蛋殼非常好剝，一碰就掉。

【水煮雞蛋】

第一：煮雞蛋的第一步就是要先清洗雞蛋，畢竟雞蛋上面的髒東西還是挺多的，一定要仔細清洗乾淨才行。洗乾淨之後的雞蛋，我們可以再準備一盆涼白開，把雞蛋放進去浸泡3、5分鐘，這樣可以使雞蛋更快速煮熟。如果覺得麻煩，這一步也可以忽略。

第二：下面就可以開始煮雞蛋了，大家在煮雞蛋的時候習慣涼水下鍋，還是等水開再下鍋呢？正確的做法應該是涼水直接下鍋就行，但是在雞蛋下鍋之前，還有一步需要做。我們需要往水中加上適量的白醋，然後再把雞蛋放進去。

第三：下面開火開始慢慢煮雞蛋就行了，一般的話等水開之後再煮8分鐘，雞蛋的口感剛剛好，是非常嫩的。但是很多人喜歡溏心蛋，就可以適當地減少1、2分鐘。

第四：煮熟了之後就能撈出來了，剛撈出來會比較燙，我們需要把雞蛋放到一盆涼開水中激一下。做這一步不僅可以使雞蛋降溫，而且更重要的是能夠讓雞蛋殼和蛋清分離，才會更好脫殼。

小貼士：

1、煮雞蛋別再直接下鍋，下鍋前記得放上一些白醋，可以起到軟化蛋殼的作用。

2、雞蛋煮熟之後，再將其放到涼開水中過一下就很好剝殼了。一定要用涼白開，不能用生水。