導語：2根胡蘿蔔1個雞蛋，不放一滴水，做早餐軟糯更香甜，健脾還養胃

寒露節氣，明顯可以感覺到有絲絲的寒意，大家除了要注意適當增添衣服保暖，在飲食方面更要多吃蔬菜水果養生，胡蘿蔔便是我家在今日必吃的一種，在民間胡蘿蔔有著“小人參”的美稱，價值豐富，適當吃非常有好處，我常會用胡蘿蔔搭配糯米粉和雞蛋來做早餐，香甜軟糯，口感特別好，而且關鍵是健脾還養胃，早餐吃特別的健康，這款胡蘿蔔餅不用放一滴水就能做，特別的簡單方便，下面我便會將胡蘿蔔餅的做法詳細分享給大家，2根胡蘿蔔加1根雞蛋便可搞定。

胡蘿蔔餅的做法：

備用食材：胡蘿蔔3根，雞蛋1個，糯米粉100克，玉米油20克；

製作過程：第一步，3根胡蘿蔔差不多400克重量，將其清洗乾淨，切去兩頭後，切成小塊，放入料理機中將其榨成汁，榨好的胡蘿蔔汁，過濾出胡蘿蔔渣；

第二步，取胡蘿蔔渣用，放入一個大碗中，加入糯米粉，再放入玉米油，用筷子將其攪拌均勻，麵粉成為小顆粒狀，接著再向其中磕入一個雞蛋；

第三步，用手揉成一個麵糰，成團便可，不用太軟，揉好的麵糰搓成長條狀，再分成一個個的小面劑子，分別將其整理成小圓球，再輕輕按壓成小餅；

第四步，按照這個方法依次將所有的胡蘿蔔餅胚子做好，喜歡吃芝麻還可粘裹點，電餅鐺中刷上點食用油，將其燒熱，放入餅胚小火開始慢慢煎；

第五步，待將胡蘿蔔餅的一面煎至定型，藉助鍋鏟小心翻面，繼續煎，喜歡外皮酥脆的可以多煎一會，出鍋便可享用。

小編總結：寒露作為二十四節氣中深受人們重視的一個，我在當天便經常會用胡蘿蔔搭配糯米粉來做早餐，糯米有著健脾胃的功效，而胡蘿蔔則是這個季節的應時蔬菜，兩者搭配起來烹飪，整體價值特別豐富，而且吃著還健康，寒露節氣不僅是冷，而且還比較乾燥，早餐選擇比較清淡的，不用擔心會上火，今日寒露大家要多吃胡蘿蔔，加上1個雞蛋，不用新增一滴水，做好的小餅軟糯更香甜，無需新增白糖，胡蘿蔔自帶的甜味便足夠了，吃著特營養。

烹飪小技巧：

1、胡蘿蔔可以選擇榨成汁，取其渣用，亦可將胡蘿蔔切成片，隔水上鍋蒸熟，然後將胡蘿蔔片壓成泥，按照個人習慣的方法做，因為是給家裡的小朋友吃，所以我沒有放糖，你可以根據個人喜歡的甜度來放糖；

2、玉米油可以換成其他沒有味道的食用油，糯米粉可以分次少許慢慢加入其中，可以揉成團便可，不要太乾或者太硬了，否則口感都會受到影響；

3、煎胡蘿蔔小餅，用電餅鐺或者是不粘鍋都可以，刷上一層薄油，無需太多的油，非常健康，喜歡酥脆的可以多煎一會，反之則將其兩面都煎至定型就可以出鍋了。

今日寒露節氣，用2根胡蘿蔔加上1個雞蛋做早餐，營養美味更養生，如果你也認為這款胡蘿蔔小餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

【來源：舌尖探美食】

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