我們生活中有一個蔬菜，只需要簡單的拌一拌，不要一滴油，美味開胃特別好吃，這個蔬菜就是苦菊。

苦菊的營養價值高，是清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。

減肥的朋友在初夏可不要錯過苦菊哦，堅持每晚吃一點，輕輕鬆鬆瘦掉大肚腩，跟著哈妹一起看看苦菊的烹飪步驟吧！

蒜泥假鮑魚涼拌苦菊

配料：假鮑魚500克、苦菊一個、胡蘿蔔半根、芝麻20克、鹽5克、料酒一匙、香油5克、糖適量、蒜頭一個、蠔油一匙、一品鮮醬油一匙、香醋適量？烹飪步驟：1。先將買回的假鮑魚、苦菊洗淨

2。假飽魚放鍋加少許鹽和料酒煮熟，撈出備用

3。胡蘿蔔焯水備用

4。胡蘿蔔先用香油泡上，這樣有益於胡蘿蔔素分解。蒜泥壓好備用、有利於蒜素分解。

5。將假鮑魚分解，切片。

6。把切好的鮑魚片、苦菊、胡蘿蔔絲、芝麻放入容器中，加入香醋、糖、鹽、一品鮮醬油、蠔油、蒜泥攪拌裝盤！開吃嘍？

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