薜荔果就是今天筆者要給大家介紹的這種野果，是不是名字有點拗口呢？這是在我國南方的山上很常見的一種野果，在各地的叫法也不同，比如涼粉果、木蓮、冰粉子、齋粑果、鬼饅頭、木饅頭等。很多人從小就認識它，但是卻不知道它的學名叫薛荔果，它是一種攀援型植物，一長就是一大片，再加上果實很像秤砣，所以是很好辨認的一種植物。

在過去，小孩子常常採摘薛荔果來當玩具玩耍，這種果子看起來像秤砣，也有點像饅頭，過去農村娃過家家就常用它來當饅頭，還有些人把它當球來踢，因為果皮很堅硬，不容易踢爛。最厲害的地方在於，薛荔果不僅很好玩，而且還很關鍵的一點很好吃，對於很多的70後、80後的農村娃來說，它應該算得上是記憶深處的一種美好回憶了吧。

薛荔果是不能直接生吃的，切開以後也沒有果肉，裡面都是細小如同芝麻一樣的籽，但是這個卻是個寶貝，過去農村裡做涼粉，就是用薛荔果的種子哦。把薛荔果採摘回來之後，清洗乾淨了，就把它切開兩半，然後用勺子小心翼翼的把它的種子都挖下來，之後扔掉果皮。

再把種子放在太陽底下曬乾，取適量的果籽放入乾淨的紗布裡，口扭緊，浸入涼水中，用手反覆揉搓材料，再擠出粘滑的汁液，一直反覆浸水揉搓擠汁，直到感覺紗布裡的薜荔果擠出的汁液不粘滑後即可；之後再把浸出來的液體在常溫下靜置4-5個小時它就會凝固了，這樣就涼皮就做好了，加入糖或其他配料就可以開吃啦。如果吃之前，把它放在冰箱裡冷藏一會兒，那吃起來口感更佳。

現在市面上一年四季都有涼粉可賣，但是這些基本都是澱粉做出來的，而薛荔果做出來的涼粉，不僅可以直接拌來食用，而且口感比市面上販賣的澱粉類涼粉要好吃爽滑很多。目前這樣的涼粉，價格也要比澱粉類的貴一些，一般都要賣到8元錢一碗。但是在識貨的人眼中，這價格真不貴，一方面的它的口感更佳、營養更豐富，另外一方面還在於是童年的味道。