嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道

“家常炒麵”

的做法，這是一道營養好吃的麵條做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。

麵條是我們中國人的傳統主食之一，無論是北方還是南方，都喜歡吃麵條。 麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，非常易於消化吸收，且製作簡單，深受人們的喜愛。由於不同的地域文化和民俗也就形成了麵條不同的風味和做法，北方人喜歡打滷麵，油潑面、熱乾麵、蒸麵等，而南方人卻喜歡擔擔麵、刀削麵、臊子面和湯麵等。而做法一般都是採用煮、炒、拌等形式。

在麵條的眾多做法中炒麵可以說是很受到人們喜歡的一種，做法也很簡單，隨時都可以炒一鍋，省時省力，全家人都愛吃。炒麵時可以加入任何自己喜歡的雞蛋、肉類還有蔬菜，一盤小小的炒麵裡邊充滿著各式食材，營養非常全面，能滿足身體的營養需要，無論大人還是孩子，都是不錯的選擇。而今天和大家分享的這道

“家常炒麵”

就是很不錯的做法，下面我就和大家分享一下。

——【家常炒麵】——

【製作主料】：溼面250克、瘦肉50克、雞蛋2個、黃豆芽50克、胡蘿蔔半個、青椒1個、榨菜20克、杏鮑菇半個

【製作調料】：大蒜2瓣、大蔥1節、香蔥2根、鹽2克、生抽10克、蠔油10克、老抽2克

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把青椒清洗乾淨去籽後切成絲、胡蘿蔔改刀也切成絲、杏鮑菇也切成絲，同時把黃豆芽摘洗乾淨，然後把它們一起裝盤備用。

【步驟二】：豬瘦肉切成絲裝入碗中，榨菜也切成絲、大蒜拍碎剁成蒜末、大蔥切成末、香蔥切成寸斷，然後把它們分別裝盤，同時把雞蛋打入碗中打撒成蛋液備用。

【步驟三】：鍋中添水大火燒開放一勺鹽，然後把溼麵條放入鍋中燒開後煮一分鐘左右，不要煮時間太久，否則就不勁道了。

【步驟四】：把煮好的麵條撈出來放入準備好的冷水中，泡涼後撈出來沖洗兩邊把水控幹備用。

【步驟五】：鍋中放油燒熱，把雞蛋液倒裡邊炒熟、炒散後撈出來備用。

【步驟六】：鍋中重新放油倒入肉絲，開小火把瘦肉絲劃散炒熟，然後放入蔥蒜和榨菜絲大火炒出香味。

【步驟七】：蔥蒜和榨菜放裡邊炒出香味後把黃豆芽、杏鮑菇絲、胡蘿蔔絲、青椒放裡邊繼續大火翻炒斷生。

【步驟八】：配菜炒斷生後把瀝乾水分的麵條倒裡邊，開小火開始調味，依次放入鹽2克、生抽10克、蠔油10克、老抽2克。

【步驟九】：開大火繼續翻炒2分鐘，把調料和食材翻炒均勻後最後撒上香蔥段繼續翻炒均勻就可以出鍋裝盤開吃啦！

【產品圖】：這道水分十分味美好的“家常炒麵”製作完成，營養味美又好吃！

——烹飪小貼士——

炒麵是麵條最好吃的做法之一，尤其是家常炒麵。營養全面，好看好吃，鮮香味美，清淡適口。再加上面條易於消化吸收，更是一道一年四季皆宜的主食。特別適合挑食的小寶貝來吃，香噴噴的味道，好看的顏色，想不吃都難。喜歡的話收藏著，有機會試一試！就是製作的時候要注意這幾點。

（1）

製作這個家庭炒麵最好用溼面，溼面口感勁道，不易成坨，當然乾麵條也可以。

（2）

煮麵條的時候放一點鹽，可以讓麵條提前進入鹽味，同時也不易粘連，麵條煮好後一定要用涼水泡涼，主要是防止粘連成坨。

（3）

配菜大家可以根據自己的喜歡增減新增。

（4）

炒麵最好不要放香辛調料，其它的調料可以根據自己的喜好來新增。

以上內容是我和大家分享的

“家常炒麵”

的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！