麵食最早起源於亞洲，隨著時間的推移逐漸成為全世界流行的食品。而麵食的最早使用者是中國，至今依然也是中國人的主食之一，中國以及亞洲的麵食主要產品一般稱為麵條。很多資料都認為，義大利麵是馬可波羅在公元 1292 年結束亞洲之旅返回歐洲時引入義大利的。對此不少學者也持反對意見，但在2002年的11月，中國出土了一碗距今已有4000年麵條食物，讓那些認同麵條起源於義大利的說法的人立馬噤了聲。快邊吃便利蜂便利店的小零食邊和小編一起來看看吧！

2002年11月，位於青海民和縣官亭鎮的喇家村，村民無意中發現了一些零星文物，隨後考古專家判斷，這是一個史前遺址。1999年之後，考古專家正式對喇家村遺址進行挖掘。讓專家想不到的是，這一遺址的出土，有一個極為有趣的發現：一碗麵條。考古專家在整理文物時，發現了一隻扣起來的陶碗，翻開之後，專家震驚了：儘管有所風化， 只有像蟬翼一樣薄薄的表皮尚存，但麵條捲曲纏繞的形狀依然清晰可見。

眾所周知，有機食物容易腐化掉，想要透過考古證實中華美食源遠流長，難度往往比較大。然而，喇家遺址在4000多年前遭遇的地震洪水災難，卻提供了一定儲存條件。不管如何幸運和巧合，這一碗麵條的出現，證明了中國才是最早發明麵條的國家，而且至少有4000多年的歷史。2005年，美國的《自然》雜誌，也報道了這碗來自4000多年前的麵條，給予了確認。

中國對於麵條的最早記載，是東漢末期經學家劉熙，他在《釋名》中記載：“餅，並也，溲麵使合併也”。民間有俚語說：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯麵。而義大利發現最早麵條的證據是是2000多年前，從目前的考古發現來看，義大利麵的發明時間明顯晚於中國。