導讀：春天建議女性多吃此物，美容養顏，預防疾病，還能告別小肚腩

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文|民福康健康

又是一年春天來臨，又到了食用香椿的旺季。香椿，又被稱為香椿芽。在很久以前，中國人已經開始食用香椿，久之已成習慣。香椿的營養價值十分豐富，還具有食療的作用，古往今來，都是藥療不如食療。很多人都是很喜歡吃香椿的，香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，香椿一直都是美味佳餚的重要組成部分。

但是，我們常常食用的香椿，於我們的身體而言到底有什麼好處呢？

1、美容養顏，有助於抗衰老

香椿所含有的維生素E和性激素物質，對於抵抗衰老是有著很大的作用的；還可以滋陰補陽，可以很好的保養肌膚；富含的豐富的維生素物質，還可以促進人體內的細胞生成，改善肌膚狀態，增加肌膚的彈性，是我們養顏美容的良好選擇。

2、健脾開胃，不易長胖

香椿含有的揮發性芳香族有機物對健脾養胃開胃也是有著很好的作用的。所富含食物鈣、鉀、鈉等多種營養成分，鉀促進鈉的溶解，使得體內的鉀元素和鈉元素達到平衡的狀態，可以在增加食慾的同時還不用擔心長胖。

3、保護視力，增強免疫力

香椿中還含有一定含量的胡蘿蔔素，經過人體內的酶物質的作用，可以保護視力，預防眼科疾病。同時還可以滋潤肌膚，加強人體的免疫功能機制。是預防眼科疾病的發生、加強人體免疫力的很好的選擇。

4、預防心血管疾病以及貧血病症

十分豐富的微量元素存在於香椿裡，使其具有良好的食療價值。主要的有鎂、鐵元素。鎂元素，基本上參加了人體內所有的新陳代謝活動，人體內缺乏鎂元素，非常容易引起心血管疾病；而鐵元素，人體缺少鐵元素，會容易感到疲勞，還可能引起貧血。所以常食用香椿，可以有效預防心血管疾病，以及能夠有效預防貧血等症狀。

香椿的營養價值很豐富，香氣濃郁，食用口感脆嫩美味，食用方法也是有很多種的，可涼拌、炒食、醃製等，在食用的時候，選擇自己喜歡的合適的方法進行烹飪即可。經常食用，可以滋陰補陽，是美容養顏的佳品，同時還可以保護視力，加強人體免疫力。小編在這裡特別提醒一下，食用香椿的時候，特別是進行醃製後的香椿，食用前一定要進行焯水，防止亞硝酸鹽等致癌物質會被吸收進體內。

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