秋天到了碰上這菜別錯過，切碎再用雞蛋炒一炒，沒精神多吃點

，為了知道秋天的時令蔬菜，茴香的香味，我帶您去，茴香的美味做法也一起分享，茴香又被稱為香絲菜、渾身香或茴香苗，我們這個茴香又新鮮又軟又便宜，秋天吃了這道菜請不要變軟。

聽說茴香在很多地方的料理市場上很少見，是真的嗎？很多南方的朋友誤以為茴香是一種香料，我們說的是茴香的“小時候”，，茴香的莖和嫩葉是當茴香的果實被曬乾時，我們熟知的調味料茴香。

茴香的長度怎麼樣？從整體上看，茴香就像家裡放置的文竹盆栽，葉子是一個大三角形，茴香在春秋兩季栽培，秋天播種的茴香在9月收穫，因此，現在大量出現了茴香，請不要錯過見面，去了料理市場，碰到了新鮮的茴香，一捆三斤，只有六元，趕緊帶回家，做了很多好吃的東西。

茴香不僅好吃，而且營養豐富，富含維生素、胡蘿蔔素、纖維素，獨特的香味來源於主要成分“茴香油”，另外，茴香可以驅趕寒冷，特別是天氣變涼的話手腳會變涼，沒有精神的人會吃得更多，真的很遺憾。

【炒茴香蛋】

食材：茴香1根，雞蛋3個，油和食鹽適量，我想炒小茴香蛋，味道很好，有訣竅，我把烹飪的訣竅總結成了句末的提示，請看。

首先把茴香的古葉和根切乾淨，瀝淨水放在砧板上，切細，請不要把茴香剪得太長，這樣炒比較。。

把雞蛋打到碗裡，充分攪拌，雞蛋的數量可以根據我們的人數來調整，大部分的雞蛋都比茴香多，這樣炒過的茴香蛋沒有了。

將茴香放入蛋液中，加入適量的鹽攪拌均勻。

鍋裡倒入適量的油，油加熱到八成後，放入蛋液，首先不要攪拌，模具凝固後，再翻過來。

雞蛋的液體稍微凝固後，用鐵鍬將其變成合適大小的塊狀，炒到兩面變薄變成金色後，就可以把鍋拿出來裝盤，炒小茴香的雞蛋在口感上香味四溢，有什麼訣竅嗎？我們連忙往下看。

炒茴香蛋的時候請多放點油，這樣炒的雞蛋味道很軟，油稍微加熱後放雞蛋，這樣雞蛋一熱就會膨脹，口感會變得水靈靈，雞蛋液沸騰後用中火炒。

茴香前端的根可以剩下包著茴香的餃子，放在雞蛋裡炒著吃的話，會切細一點，這樣炒的味道很好。

如果茴香的顏色深的話，就意味著茴香比較舊，用手指甲捏住茴香棒也很新鮮，如果茴香的莖非常脆的話，這種茴香會更新鮮。

秋天經常吃茴香，天氣一冷，食慾就越發好了，我的手腳已經不怕冷了，人比以前好多了，你記住這個茴香的做法了嗎？雖然茴香很好，但是並不是所有的體質都適合食用，如果想知道什麼樣的人不能吃茴香的話，請問。