爆炒麻辣雞
做法:
1。、用鹽,料酒將雞稍微醃一下(我買的是雞腿,用了四個)。
2、鍋中倒油比平常多一倍,用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。(喜歡辣的朋友,可以多放點辣椒和花椒。我因為家裡只有這點辣椒了,所以放的比較少啦!)。
3、將鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊薑片炒熟(此時的油一定要夠多)後撈出,剩下的油倒掉。
4、鍋中倒油燒熱,加入榨好的雞塊和辣椒,加入少量的醬油,鹽,白糖翻炒均勻。
小土豆燒雞塊
材料:雞腿適量、土豆2個、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒可放可不放、料酒適量、生抽5克、老抽5克、郫縣豆瓣醬適量、冰糖少量、蠔油少量、青椒可放可不放;
1。準備材料,雞腿洗淨用清水泡去血水,雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘左右;土豆去皮切滾刀塊。
2。炒鍋熱油,爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒;放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白,調入郫縣豆瓣醬;翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
3。倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮;約5分鐘後加入土豆塊同煮;燉至土豆軟糯,湯汁濃稠,加青椒翻炒均勻即可
紫薯苦瓜圈
材料:苦瓜;紫薯;蜂蜜
1、紫薯去皮切小塊
2、紫薯塊放保鮮袋裡,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘
3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎
4、然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥
5、苦瓜洗淨去兩頭,中間切兩段,去瓤
6、水燒開,焯一下苦瓜
7、焯好的苦瓜用涼水沖涼
8、往苦瓜裡填滿紫薯泥,壓緊實即可
豉香蘿蔔絲
-材 料-
白蘿蔔1根,小紅椒3個、生薑一塊,植物油、豆豉、素蠔油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1。 白蘿蔔切絲,小紅椒切粒,生薑切末
2。 鍋內水開,下白蘿蔔絲焯燙至透明後撈出瀝乾水
3。鍋燒熱,下油,放生薑和豆豉炒香
4。下白蘿蔔絲入鍋翻炒
5。 加適量素蠔油,小紅椒入鍋翻炒
6。最後加鹽和蔬果粉調味即可出鍋
結束語:下面你的成熟,收起你的穩重 ,脫掉你的圓滑,穿上你的童真,釋放你的壓力,衝出你的焦慮,綻放你的活力!一句早安朋友,願你好運久久!