苦麻菜和此物一起搭配，面板紅潤細嫩，血管通暢無阻，增強孩子記憶力

苦麻菜也叫敗醬草、苦丁菜、苦菜，性寒，味苦，有很好的清熱解毒、涼血的功效。 在飲食上火、熱毒生瘡或者天氣炎熱的時候，可以將苦麻菜炒作蔬菜吃，能夠清熱降火，緩解暑熱以及瘡癤腫痛。 殺菌消炎 2 苦麻菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好。

苦麻菜拌豆腐的步驟

1。苦麻菜洗淨

2。鍋裡燒開水，把苦麻菜放鍋裡焯熟。鍋跟盆拍出來區別不大哦

3。焯好的苦麻菜放涼開水裡涼涼

4。豆腐一塊備好

5。豆腐打成小塊，起鍋燒水，水裡加少許食鹽，冷水把豆腐下鍋，煮至水開再煮五分鐘撈出備用

6。芝麻醬和蒜末備好

7。芝麻醬里加入生抽，蒜末，食鹽，白糖，芝麻油拌勻

8。苦麻菜切碎

9。豆腐捏碎

10。苦麻菜和豆腐放一起拌勻

11。把拌好的調料放裡面拌勻

12。拌勻後裝在小碗裡

小貼士

水裡放鹽，冷水把豆腐放鍋裡煮，是為了焯去豆腐的豆腥味。