By 原來說美食

用料

紅椒 1/2個

金針菇 200克

菠菜 100克

大蒜 3瓣

鹽 5克

雞精 1勺

白醋 適量

香油 2勺

做法步驟

1、紅椒洗淨，去掉瓤，切成絲放碗裡備用

2、大蒜去皮，切掉根部，用刀剁成蒜末（喜歡吃蒜的，可以多用點蒜）

3、金針菇切去根部，撕成小朵，用清水洗淨放入盆裡

4、鍋裡的水開後，將洗好的菠菜和金針菇放入鍋裡焯水，隨後將其撈出來用冷水沖涼，控幹水分

5、所有食材放入盆裡，加入切好的蒜末

6、加入鹽、雞精、白醋、香油，拌均勻入味即可

7、拌好的金針菇菠菜盛入盤中，口味鹹鮮微酸，吃起來清爽利口，特別適合在炎熱的夏季食用

紅椒的營養功效

味甘，性溫。

1。預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2。促進新陳代謝

其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3。抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

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