紅薯最好吃的5種做法，簡單4步，香甜軟糯，營養高，全家都愛吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『紅薯最好吃的5種做法，簡單4步，香甜軟糯，營養高，全家都愛吃！』

紅薯也叫地瓜，原產於南美洲，明朝萬曆年間引入中國，因為脆甜多汁，生熟皆可食，產量又高，適應能力強，隨後在各地廣泛種植。

在過去，鬧饑荒的時候，紅薯數量多還便宜，被老百姓稱為“救命糧”。別看紅薯其貌不揚，它可是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質它都有，而且還含有豐富的粗纖維，能夠提高免疫力，延緩衰老，預防肥胖等。

正因為紅薯的營養價值高，明代醫學家李時珍把它稱為“長壽食品”，建議平時多吃。

紅薯怎麼吃？因為做熟後又甜又軟，所以大多數人都會蒸著吃，或是煮粥。其實紅薯還有很多好吃的做法，今天給大家介紹5種，營養又健康，全家愛都愛吃。

1、拔絲紅薯——外酥裡嫩

準備紅薯、白砂糖、食用油。

做法：①紅薯削皮後洗淨，切成三角塊，瀝乾水分。

②鍋裡倒入油，大火燒至六成熱後轉中小火，倒入紅薯塊，炸至表面焦黃後撈出，瀝油。

③另起鍋，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，開小火慢慢炒，炒成金黃色的糖漿，關火。

④倒入炸好的紅薯塊，快速翻炒均勻，讓紅薯塊裹上一層糖漿，趁熱裝入盤中，即可食用。

【小貼士】拔絲紅薯要趁熱吃，才能有“拔絲”的效果，放涼後糖漿凝固，就拔不出來絲了。

2、紅薯餅——香甜軟糯，奶香濃郁

準備紅薯、糯米粉、牛奶、白糖、食用油。

做法：①紅薯洗乾淨，放進蒸鍋裡蒸熟，取出趁熱撕掉外皮，用工具壓成紅薯泥，加入一勺白糖攪拌均勻。

②加入適量糯米粉，再倒入適量牛奶，用手和成光滑柔軟的紅薯麵糰。

③取一些紅薯麵糰，用手搓成圓球，再放在案板上壓扁，紅薯餅胚就做好了。

④電餅鐺倒入適量油，燒熱後放入餅胚，烙至兩面金黃，用鏟子按壓後能迅速彈起就好了。

3、紅薯丸子——外酥裡糯，濃濃奶香

準備紅薯、糯米粉、白糖、奶粉。

做法：①紅薯洗乾淨，切成塊放入蒸鍋蒸熟，趁熱加入白糖，壓成紅薯泥。

②紅薯泥中加入糯米粉、奶粉，再倒入適量清水，用手揉成光滑的紅薯麵糰。

③用手揪一團紅薯麵糰，搓成圓圓的丸子，放入盤中。

④鍋裡倒油燒熱，六成熱時放入丸子，炸至浮起，顏色金黃後撈出，即可食用。

4、酸奶紅薯蒸糕——鬆軟香甜，酸奶味十足

準備紅薯、酸奶、雞蛋。

做法：①紅薯去皮後切薄片，放入鍋中蒸熟，取出趁熱搗成紅薯泥。

②紅薯泥晾至不燙手，打入一個雞蛋，再加入一盒酸奶。加了雞蛋、酸奶，蒸糕會更加膨鬆，營養也更豐富，還別具風味。用筷子把食材沿順時針攪拌均勻，攪成細膩的糊狀即可。

③模具刷上一層油，方便脫模，倒入紅薯泥，包上保鮮膜，用牙籤扎幾個透氣的小孔。

④蒸鍋里加水燒熱，把模具放進鍋裡，蓋上蓋子蒸20分鐘，取出後脫模，切成小塊即可。無水無油無糖，香甜軟糯，特別適合給孩子當零食，很健康。

5、芝士焗紅薯——香甜軟糯，口口拉絲

準備紅薯、馬蘇裡拉芝士、牛奶、白糖。

做法：①紅薯洗乾淨，切塊放進鍋裡蒸熟，用工具壓成紅薯泥，趁熱加入白糖、牛奶，壓成細膩的紅薯泥

②把紅薯泥放入模具中，用勺子整理鋪平，撒上一層厚厚的芝士。

③烤箱上下管180℃，預熱10分鐘，放入模具烤10分鐘，表面芝士變得金黃即可。

④取出後即可食用，用勺子舀著吃，奶香濃郁，香甜軟糯，每一口都拉絲，超滿足。

用紅薯做美食，都需要先壓成紅薯泥，可塑性更高。喜歡吃的朋友快學學，做給家人吃吧。

這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。