從媳婦剛懷孕，老媽就養了幾十只雞子，就為了媳婦吃自己家的雞蛋，媳婦懷孕過月子，到現在寶寶吃雞蛋，我們家已經連續兩年沒有買過雞蛋了，但是今天冬天有點冷，自己家的雞在室外餵養，所以都不下蛋了，一般早上都是老媽做飯，之前雞蛋多的時候幾乎頓頓都要吃，現在沒有了，兩三天還不吃一個雞蛋。這不好幾天不吃雞蛋了，我又饞雞蛋了，我們旁邊的超市做活動，雞蛋3塊2一斤，我就連忙買了一大兜雞蛋。媳婦一看我買了一兜雞蛋頓時就樂了，說今天要給我做一個雞蛋不一樣的吃法給我解饞，保證讓我吃完再也忘不掉。

今天媳婦做的虎皮雞蛋，外皮焦香，非常的好吃，一盤虎皮雞蛋讓我自己一個人解決一大半，雞蛋鹹香美味又非常的入味好吃，將媳婦做虎皮雞蛋的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

今天才知道，雞蛋還能這麼吃？出鍋比肉還香，饞到流口水

【虎皮雞蛋】

食材：雞蛋，青線椒，紅線椒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，香葉，澱粉

第一：首先將雞蛋放在清水中，加一勺鹽，

將雞蛋表面搓洗一下，雞蛋上面很髒，用鹽水清洗一下起到殺菌的作用。

第二：鍋中加入適量的清水，將雞蛋涼水下鍋，大火煮開，水開之後煮5分鐘然後關火，

將雞蛋撈出放入涼水中，這樣更方便剝皮

第三：煮雞蛋的時候切點配料，青紅線椒去頭切小段，蔥切片，姜切絲，蒜切片，再準備兩個八角，幾粒花椒，兩片香葉

第四：將雞蛋在案板上滾動一圈，

這樣雞蛋皮很好剝，將剝好皮的雞蛋表皮劃幾刀，這樣更方便入味，碗中加一勺澱粉，少加入一點清水，攪拌均勻，將雞蛋裹一層澱粉水，

第五：鍋中倒油，油溫五成熱，放入裹好澱粉水的雞蛋，小火慢炸，中間多晃動幾下，防止粘鍋，炸至金黃撈出控油備用

第六：鍋中留底油，油熱放入準備好的辣椒，蔥姜，蒜，大料，大火炒香，放一勺豆瓣醬，放一勺黃豆醬，炒出紅油，放入炸好的雞蛋，放一碗清水，倒入一罐啤酒，倒點生抽，再加點老抽上色，放一勺鹽，攪拌均勻大火煮20分鐘，20分鐘之後將大料撈出來，加入水澱粉，攪拌均勻，大火收汁，湯汁粘稠就可以出鍋了，最後再撒上香蔥就可以開吃了。

好了這樣美味又好吃的虎皮雞蛋就做好了，湯汁拌飯也非常的好吃，雞蛋也非常的入味。這次媳婦做的虎皮雞蛋，終於讓我過了雞蛋的癮了，以後再也不吃水煮雞蛋了。大家有沒有在家做過虎皮雞蛋呢？對於虎皮雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！